Επιστροφή στο Forum : Μασαμπούκα
manoulamou
13-09-09, 21:48
Ξεκινησα ψαχνοντας συνταγη για χαλβα Φαρσαλων (http://hungryforhungry.blogspot.com/2009/03/blog-post_09.html)
Υλικά
1 κούπα νισεστέ (τώρα γιατί όχι κορν φλάουρ δεν γνωρίζω)
3 κούπες νερό
1 κούπα ζάχαρη
5 κουταλιές σούπας λάδι ή 3 κουταλιές μαργαρίνη
1 κούπα αμύγδαλα ή φουντούκια (εγώ είχα μια συσκευασία με ανάμικτούς ανάλατους ξηρούς καρπούς και έβαλα από αυτούς)
Εκτέλεση
Σε ένα μπωλ διαλύουμε το νισεστέ (δεν είμαι σίγουρη αν είναι αρσενικό ή ουδέτερο!)με την μισή κούπα ζάχαρη μέσα στις 3 κούπες νερό. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε καλά το λάδι ή την μαργαρίνη σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το διαλυμένο μίγμα του νισεστέ. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Σε ένα τηγανάκι λιώνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη με μια κουταλιά νερό μέχρι να πάρει καφετί χρώμα και να καραμελώσει. Την προσθέτουμε στο μίγμα. Τέλος προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς. Βάζουμε το μίγμα σε ταψάκι ή πυρέξ και το ψήνουμε σε δυνατό φούρνο (200 βαθμούς) για 10-15 λεπτά. Αν θέλετε, στο τέλος, πασπαλίστε την επιφάνεια του ψημένου χαλβά με ζάχαρη και βάλτε το στο γκριλ για 5-10 λεπτά. Γίνεται καραμελένιο και κριτσανιστό.
Επειδή τα δικά μου γούστα είναι σχετικώς άγλυκα, αν τον θέλετε πιο γλυκό αυξήστε τη ζάχαρη σε 1 1/2 κούπα. Επίσης, όσοι δεν νηστεύετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάδι ή τη μαργαρίνη με 3 κουταλιές φρέσκο βούτυρο.
περασα μεσα απ την ετυμολογια του Νισεστε (http://blogomagiros.blog.com/2009/03/23/%CE%BD%CE%B9%CF%83%CE%B5%CF%83%CF%84%CE%AD%CF%82-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%AC%CE%BC%CF%85%CE%BB%CE%BF/)
...το άμυλο του σιταριού: Δεν ονομάζεται νισεστές (αν και είναι και αυτό νισεστές [άμυλο]) και κυκλοφορεί σε 25κιλες συσκευασίες για εξειδικευμένες παρασκευές των αρτοποιείων και ζαχαροπλαστείων, μιας και είναι αλεύρι χωρίς γλουτένη. Συνοψίζοντας: Νισεστέ(ς) είναι η εμπορική ονομασία του άμυλου καλαμποκιού και είναι το ίδιο με το άνθος αραβοσίτου, το κορν φλάουρ και τη μαϊζένα...
και κατεληξα σε ενα καταπληκτικο blog (http://www.lovecooking.gr) με συνταγες (http://www.lovecooking.gr/index.php?option=com_rapidrecipe&Itemid=54) (και οχι μονον!!!)
όπου νομιζω αξιζει να περιηγηθουμε, για δειτε το λιγο...:worthy:
61455
61456
http://www.gamos-guide.gr/syntages/zaxaroplastiki/images/glyka_tapsiou/kantaifi_me_krema.jpg
Mιαμ μιαμ!!!6170561705
6170661706
manoulamou
18-09-09, 19:28
Ωι ωι μανουλαμ!!! Βρε σεις... :scared: Υπαρχουν ατομα με διαβητη, χοληστερινη και επιπλεον κιλα.
Τι σόι βασανιστηρια ειναι αυτα τα οφθαλμολουτρα, παρτε μια σαλατα (;;; ) για να ισιωσετε!
61707
manoula mas μιας και είπες για νισεστέ και χαλβά Φαρσάλων, έχει κάνει ποτέ κανείς κανονικό χαλβά, το γνωστό και σαν 4-3-2-1 για τις αναλογίες του, αλλά αντί για σιμιγδάλι να βάλει νισεστέ? :hmm:
Επίσης μπεσαμέλ αλλά αντί για αλεύρι πάλι νισεστέ?
Πάντα θέλω να δοκιμάσω, αλλά το ξεχνάω!
manoulamou
18-09-09, 19:50
Ουσιαστικα νισεστες ειναι το αμυλο των δημητριακων, εμπορικα ειναι το ιδιο με το corn flour βεβαια.
Τα γλυκα δεν ηταν ποτε το φορτε μου ομως δεν θα μ αρεσε αντι σιμιγδαλι να μπει νισεστες
οπουδηποτε και ιδιαιτερα στον κλασικο χαλβα!
εγώ πάλι last month έχω το εξής πρόγραμμα
ντάκος- ή ντοματοσαλάτα
κολοκυθάκια τηγανιτά με σκορδαλιά
συκωτάκι στην σχάρα/ μπιφτέκι
περιβολίσια
ψωμί στην σχάρα
κρασάκι
και τώρα που κρύωσε ο καιρός χοιρινό με σέλινα!!!!
σλουρπ λέμε!!!
Eτσι για να ανοιξει η ορεξη... μια μεριδα μπριζολακια...
http://i38.tinypic.com/e8983m.jpg
Μπριζολα χοιρινη ή μοσχαρισια στη Μυρτια (Ν.Σμυρνη) (Απιστευτηηη!!)
οκ.... περά απο τα κρέατα, κανα ψαρικό ή κανα φασόλι δεν με χαλάει!!! ειδικά, το φασόλι.... χαχαχα
Καλα, ειναι γεγονος οτι μεταξυ σουβλακιου και οσπριων ολοι προτιμανε το 2ο.:p
evantigger
21-09-09, 15:10
Hammer αν οι συνθήκες είναι οι κατάλληλες τα όσπρια είναι μια πολύ αγαπητή επιλογή. Όταν έχει κρύο τα όσπρια είναι πολύ ταιριαστά.
megahead13
21-09-09, 17:23
Φασολι? Ουστ ρε!:p
Δεν το κατάλαβα αυτο; Φασόλια γίγαντες στο φούρνο με χωριάτικο λουκάνικο και μανιτάρια σε χαλάει;;; :up:
Hammer αν οι συνθήκες είναι οι κατάλληλες τα όσπρια είναι μια πολύ αγαπητή επιλογή. Όταν έχει κρύο τα όσπρια είναι πολύ ταιριαστά.
Έτσι ακριβώς! :oneup: Και μια τέλεια συνταγή με κόκκινες φακές:
http://www.sintagespareas.gr/sintages/kokkines-fakes-soupa-me-lemoni.html
Πραγματικά οι κόκκινες φακές είναι απίστευτες!!! :worthy:
Δεν το κατάλαβα αυτο; Φασόλια γίγαντες στο φούρνο με χωριάτικο λουκάνικο και μανιτάρια σε χαλάει;;; :up:
Βγαλε το φασολι και ολα ειναι οπως πρεπει. Λουκανικα χωριατικα με μανιταρια στο φουρνο.:p
τα φασόλια είναι ωραία, αλλά και οι φακές δεν με χαλάνε!! αρκεί, να μην φας μια γαβάθα.... χαχαχα.... τα κορίτσια τρελένονται για όσπρια...
manoulamou
21-09-09, 21:09
Επισης τα οσπρια μπορεις να τα συνδυασεις με ενα σωρο υλικα αγαπητα στους περισσοτερους
οπως ρυζι, ζυμαρικα ακομη και κρεατικα και να φτιαξεις απιστευτα φαγητα
οχι μονο σουπες δυναμωτικες, δροσερες σαλατες και πολλα άλλα!
Δειτε εδω πχ Φασολια (http://www.lovecooking.gr/index.php?option=com_rapidrecipe&page=viewcategory&category_id=228&Itemid=54)...
megahead13
22-09-09, 01:36
Βγαλε το φασολι και ολα ειναι οπως πρεπει. Λουκανικα χωριατικα με μανιταρια στο φουρνο.:p
Βρε άντε από 'κει χάμου! :down: :lol: :p
Επισης τα οσπρια μπορεις να τα συνδυασεις με ενα σωρο υλικα αγαπητα στους περισσοτερους
οπως ρυζι, ζυμαρικα ακομη και κρεατικα και να φτιαξεις απιστευτα φαγητα
οχι μονο σουπες δυναμωτικες, δροσερες σαλατες και πολλα άλλα!
Δειτε εδω πχ Φασολια (http://www.lovecooking.gr/index.php?option=com_rapidrecipe&page=viewcategory&category_id=228&Itemid=54)...
Bookmarked! Thanx! :oneup:
Μπέργκερ με κοτόπουλο
61857
Σάντουιτς με λουκάνικα
61858
Τριώροφο μπέργκερ
61859
Χάμπουργκερ ιταλικό
61860
http://www.4tforum.gr/phpBB3/images/smilies/s5oeat.gif
http://www.4tforum.gr/phpBB3/images/smilies/s5oeat.gif
Aντε καλη μου ορεξη....:p:p
Θα χρειαστει για να μην κανετε κοιλια παγκαλου..:p
http://img18.imageshack.us/img18/3741/94soda350fk3.jpg
manoulamou
22-09-09, 20:32
ΕΕΕ μαλλον με ολα αυτα ετσι κι αλλιως η κοιλια μας θα γινει σαν του Παγκαλου...
Οσο για τη soda , πιειτε ενα φυσικο ανθρακουχο νερο.
ΑΑΑ και τωρα με το τελικο ντιμπέιτ, ξερετε τα κλασικα
μπυρες, πιτσες και στο STAR γρηγορα!!!:rofl:
χτες βολευτηκα μια χαρα με το NCSI...:oneup:
telumentil
24-09-09, 15:11
Μια που πετάμε και κανένα site τώρα τελευταία εκτός από φωτογραφίες, υπάρχει ένα blog (http://foodjunkie.eu/) που μ' αρέσει αρκετά.
Mόλις χειμωνιάσει λίγο ακόμα λέω να μαγειρέψω το Guiness stew (http://foodjunkie.eu/2007/12/19/alastair-littles-guiness-beef-stew/)
http://jazzcafependik.com/images/products/33165718_profiterol.jpg
Θα αυτοκεραστω..:p
manoulamou
27-09-09, 18:58
Εψαχνα κατι να χορτασω την πεινα των ματιων με σοκολατα
62095
62096
και βρηκα μια... κολαση απο blogs, ξεκινωντας απο εδω:
http://www.joyofbaking.com/ChocolateRecipes/ChocolateRecipes.html
62097
Μπέργκερ με κοτόπουλο
61857
Σάντουιτς με λουκάνικα
61858
Τριώροφο μπέργκερ
61859
Χάμπουργκερ ιταλικό
61860
http://www.4tforum.gr/phpBB3/images/smilies/s5oeat.gif
http://www.4tforum.gr/phpBB3/images/smilies/s5oeat.gif
Aντε καλη μου ορεξη....:p:p
Θα χρειαστει για να μην κανετε κοιλια παγκαλου..:p
http://img18.imageshack.us/img18/3741/94soda350fk3.jpg
Θέλεις μήπως να ανεβάσω συνταγή για το πως τα κάνουν :p:p
Αλλά είναι ωραία τα ρημάδια
ψάχνει να βρει μία καλή συνταγή για κανελόπιτα :hmm:
Mιλκομπουκαλο κυριοι..:p
http://bol.okmarkets.gr/eCatalog/eCatUploadFiles/AttributeValues/images/3/attrimg3_4366.jpg
http://www.greektube.org/content/view/72264/2/ :lol:
manoulamou
29-09-09, 10:33
ψάχνει να βρει μία καλή συνταγή για κανελόπιτα :hmm:
Δεν ηξερα οτι υπηρχε τετοια ονομασια πιτας (μαλλον γαλατοπιτα με πολλη κανελα ειναι) :) Παντως απ τις 2-3 στα ελληνικα, βρηκα αυτη (http://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=3708&Itemid=49) σαν πιο απλη αρωματικη και νοστιμη!
62181
Υλικά
8 αυγά
1 κούπα λάδι
4 κουταλιές βιταμ
2 κούπες ζάχαρη
1 ποτήρι φαντα (με ανθρακικο)
1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
1 κουταλάκι σόδα
2 κουταλιές της σούπας κανέλα
1 φλιτζάνι καρύδια τριμμένα
3-4 φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα απ
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Χτυπάμε το λάδι, το βιταμ και τη ζάχαρη μέχρι ν ασπρίσουν.
Ρίχνουμε ένα ένα τ' αυγά και τα υπόλοιπα υλικά. Τη σόδα τη διαλύουμε στο κονιάκ.
ψήνουμε στη μεσαία θέση για μια ώρα περίπου στους 175 βαθμούς κελσίου.
Όταν κρυώσει τη ραντίζουμε με ζάχαρη άχνη...
(και κανελα εννοειται)
γαλόπιτα, ή γαλατόπιτα..... σλουρπ λέω!!!!
κανελόπιτα/μήπως ενοεί κανα παστίτσιο με κανελόνια ο παίχτης?.....:p
βρήκα αυτή την πολίτικη πιτούλα με κανέλα (http://www.sintagespareas.gr/sintages/kanelopita.html) αλλά προβληματίζομαι - θα είναι καλή ή θα δυσαρεστηθούν οι πικραμένοι της Κυριακής :lol:
manoulamou δείχνει νόστιμη η γαλατόπιτα - την κρατάω για εναλλακτική
πω!!!!! φίλε dou πολύ μικρό χαμπουργκερ, θα φαει ο φίλος :p... αναρωτιέμαι, αν θα χορτάσει!!! :hmm:
Θα φας report την επομενη, σταματα:p
Θα φας report την επομενη, σταματα:p
αλήθεια?????? χμμ.... συγνώμη, για την προσβολή!! :p:p:p:p
Για τον dou ελεγα, απλα ποσταραμε μαζι;)
http://img175.imageshack.us/img175/6793/24305yd7.jpg
Δλδ ελεος...:p
Σαν πολλές πατάτες έχει βάλει :p. Στο γυράδικο συνήθως δεν μου βάζουν τόσες.
Για να ρωτήσω τώρα.....Εχει κάποια σχέση το αφεντικό του πρασσά με αυτόν του γυράδικου? Γιατί νομίζω τα έχει ο ίδιος?
manoulamou
01-10-09, 22:19
Αυτη ειναι η κλασικη φωτο για σουβλακι "καθαρο"...
62283
Ακολουθει ανθυγιεινη :nurse: βουτια στο λιπος (http://tavernoblog.wordpress.com/2008/06/) ενα blog κολαση!:drunk:
62284
62285
Tα θελω ολα τωρα!!!
*Ρε μηπως κανω διαιτα και το ξεχασα?:p
πω!!!! τι ήθελα να διαβάσω το topic??? μου ανοίξατε την όρεξη πρωϊνιάτικα... θέλω να κάνω και δίαιτα...
62375
Eλα αντε φτανει αρκετα χαρηκατε με τα κοψιδια και τα γλυκα,1 γιαουρτακι 0% την ημερα τον γιατρο τον κανει περα.:p
Αντε και κανα αχλαδι να ουμε...:p
62376
manoulamou
04-10-09, 16:25
62375
Eλα αντε φτανει αρκετα χαρηκατε με τα κοψιδια και τα γλυκα,1 γιαουρτακι 0% την ημερα τον γιατρο τον κανει περα.:p
Αντε και κανα αχλαδι να ουμε...:p
62376
Οπως εγραψα και παραπανω ενα παγωμενο επιδορπιο γιαουρτιου
ειτε με γευση φρουτων ειτε (το κορυφαιο κατ εμε) με κανελα, μηλο και σταφιδες
ειναι το αμεσως επομενο καλυτερο του σπιτικου παγωτου!!!:)
αμαν αμαν τι θέμα είναι αυτό; πρωί πρωί με κάνατε και πείνασα! :clap:
Σουτζουκάκια κοκκινηστά με πατάτες τηγανητές! το δικό μου αν και βαρυ το ατιμο :rolleyes:
μμμμ... το αγαπημένο μου φαγητό είναι ...ομελέτα με τηγανητές πατάτες (συν αρκετό κεφαλοτύρι πικάντικο τριμμένο όταν χτυπάω τ' αυγά).
Highlight: οι πατάτες νάναι τηγανισμένες σε λίπος χοιρινό ή σε στακοβούτυρο, ή -ελλείψει αυτών- μια-δυο κουταλιές αθόγαλο στην ομελέτα.
Πεντανόστιμοοοοοοο:)
62577 http://www.kitrinomavro.gr/board/images/smilies/popcorn.gif http://www.kitrinomavro.gr/board/images/smilies/popcorn.gif
Καλά είναι απίστευτο αυτό που μου συμβαίνει, μόλις μπαίνω σε αυτό το thread θυμάμαι ότι πείνασα!
:crazy:
Σάλτσα ντομάτα με φρέσκα μανιτάρια για ζυμαρικά
κρεμμυδάκι,σκόρδο και φρέσκα μανιτάρια σοταρισμένα σε ελαιόλαδο
ψιλοκομμένο πουμαρό - αλάτι πιπέρι και λίγη κανέλα
(δεν θέλει έξτρα νερό, τα μανιτάρια βγάζουν πολύ νερό στο βράσιμο)
62609
θέλει λίγο ακόμα, θα την σερβίρω με φαρφάλες μπαρίλα
μιαμ μιαμ :p
62619
απλά όνειρο :)
manoulamou
11-10-09, 17:00
Σάλτσα ντομάτα με φρέσκα μανιτάρια για ζυμαρικά
κρεμμυδάκι,σκόρδο και φρέσκα μανιτάρια σοταρισμένα σε ελαιόλαδο
ψιλοκομμένο πουμαρό - αλάτι πιπέρι και λίγη κανέλα
(δεν θέλει έξτρα νερό, τα μανιτάρια βγάζουν πολύ νερό στο βράσιμο)
62609
θέλει λίγο ακόμα...
απλά όνειρο :)
Δενθα τα χαλασουμε για το ζυμαρικο ;) αλλά η ως ανω σαλτσα ειναι Η αγαπημενη μας οικογενειακως.:respekt:
σήμερα που δεν είχα πολύ δουλεία, εριξα μια ματία στον φάκελο με τα bookmarks , και βρήκα αυτό το ξεχασμένο link (http://tastefull.wordpress.com/)
ωραίες μοντέρνες συνταγές, απλές και με αναλυτικές οδηγίες.
το συνιστώ!
[α και συγνώμη απο την συγγραφέα αν τυχόν δεν ήθελε να το δημοσιεύσω χωρίς την άδεια της]
manoulamou
20-10-09, 17:04
......βρήκα αυτό το ξεχασμένο link (http://tastefull.wordpress.com/)...
[α και συγνώμη απο την συγγραφέα αν τυχόν δεν ήθελε να το δημοσιεύσω χωρίς την άδεια της]
Αντιθετα καλε μου φιλε διαφημιση της κάνεις, εαν δημοσιευες τις συνταγες ή τις φωτογραφιες
χωρις να αναφερθει στην πηγη ή για δικες σου τοτε ναι ...;)
Οριστε λοιπον ενα δειγμα μονο που το βλεπεις, σου τρεχουν τα σαλια
63110
:worthy:Πανακότα μαστίχας με ζελέ ροδιού (http://tastefull.wordpress.com/2009/04/04/πανακότα-μαστίχας-με-ζελέ-ροδιού/#more-674) :worthy:
Οριστε λοιπον ενα δειγμα μονο που το βλεπεις, σου τρεχουν τα σαλια
63110
:worthy:Πανακότα μαστίχας με ζελέ ροδιού (http://tastefull.wordpress.com/2009/04/04/πανακότα-μαστίχας-με-ζελέ-ροδιού/#more-674) :worthy:
Μονο για οσους κανουν διαιτα,οι αλλοι ας φανε το πληρες :P
@ ADSLgr.com All rights reserved.