PDA

Επιστροφή στο Forum : Μηχανές Espresso v.2010



Σελίδες : 1 2 [3] 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47

dimogrec
19-01-10, 13:40
Παιδια για οικονομια κ παραδοση χρησιμοποιειται το "μπρικι" στα σπιτια στην Ιταλια. Δεν ειπαμε οτι ειναι ο καλυτερος καφες. Ειναι φτηνο το μπρικι, γρηγορο κ δεν απαιτει ιδιαιτερες γνωσεις. Εννοειται οτι με μια καλη μηχανη θα εχεις πολυ καλυτερο αποτελεσμα αλλα αυτο απαιτει κ ψαξιμοκ και δοκιμες...
Ναι mx1001 ορισμενοι κοκοι περνανε στο φλυτζανι αλλα ελαχιστοι, και οπως ειπες θελει λιγο πιο χοντρο κοψιμο.

Φανερός Πράκτωρ
19-01-10, 14:51
Παιδια για οικονομια κ παραδοση χρησιμοποιειται το "μπρικι" στα σπιτια στην Ιταλια. Δεν ειπαμε οτι ειναι ο καλυτερος καφες. Ειναι φτηνο το μπρικι, γρηγορο κ δεν απαιτει ιδιαιτερες γνωσεις. Εννοειται οτι με μια καλη μηχανη θα εχεις πολυ καλυτερο αποτελεσμα αλλα αυτο απαιτει κ ψαξιμοκ και δοκιμες...
Ναι mx1001 ορισμενοι κοκοι περνανε στο φλυτζανι αλλα ελαχιστοι, και οπως ειπες θελει λιγο πιο χοντρο κοψιμο.

Ίσως υπερβάλλω τώρα άλλα όρισε, σε παρακαλώ, τι εννοείς καλή μηχανή. Προφανώς, το καλό εξαρτάται από την τιμή. Δηλαδή μια καλή πρόταση στα:


100 ευρώ
250 ευρώ
500 ευρώ
1000 ευρώ

κάνει καλύτερο καφέ από το μπρίκι; Φαντάζομαι ότι οι μηχανές στις κατηγορίες 3 και 4 (ίσως και 2) κάνουν καλύτερο καφέ από το μπρίκι. Τι γίνεται όμως με την κατηγορία 1 (ή ακόμα και με τις μηχανές στα 50 ευρώ);

Δεν περιμένω να έχεις κάνει έρευνα αγοράς, απλώς επειδή το "καλή μηχανή" είναι πολυ γενικό προσπαθώ να το εξειδικεύσω όσο μπορώ.

Theodore41
19-01-10, 16:57
Όχι αναφέρομαι στην ερώτηση του zoup (http://www.adslgr.com/forum/showpost.php?p=3271728&postcount=923) που διερωτάται για την διαφορά ποιότητας μπρικιού-μηχανών και την ευρεία χρήση των πρώτων στην Ιταλία.

Μα η Ιταλια,ειναι μια φτωχη χωρα,γι αυτο εχουν τα μπρικια.Τι νομιζετε οτι ειναι Ελλαδα,που κυκλοφορουν περισσοτερες Πορσε απο τη Γερμανια;
Εμεις εδω,μπορει να χρωσταμε σε ολους σα χωρα,(και της Μιχαλους βεβαια),αλλα ο Ελλην,ειναι αρχοντας.Κιμπάρης.
Και ολιγον;, κλεφτης βεβαια.

mx1001
19-01-10, 16:57
Το 'περάνε 'λίγοι' κόκοι' είναι υποκειμενικό . Εγώ προσωπικά τους βρίσκω πάρα πολλούς . Για να αλλάζει ο καφές χρώμα μονο λίγοι δεν είναι . Το χειρότερο είναι οτί μου κάνει 'κεφάλι' . Αντί να με φτιάξει ο αυτός καφές με χαλαέι .

Αν το καλοσκεφτείς δεν διαφέρει και πολλά από τον ελληνικό . ΔΕΝ υπάρχει κανένα φίλτρο ανάμεσα από τον καφέ και το ποτήρι σου . Οι χοντρες τρύπες του μπρικιού φυσικά και δεν θεωρούνται φίλτρο .

Μιλάω πάντα για τον καφέ σε σκόνη τον εμπορικό . Τώρα αμα τον κόψεις ειδικά για το μπρίκι ειναι άλλο θεμα . Δως μας το κόψιμο να ξέρουμε ... 6 , 8 , 10 ... τον κόκο στα 4 ? .

Εφόσον μιλάμε οτί θα βάλουμε την κλασική σκόνη με το κλασικό πάχος , θεωρώ οτί ΟΛΕΣ οι μηχανές φίλτρου ανεξαρτήτου κόστους ειναι καλύτερες . Σας το λέω μιας και ειμαι κάτοχος και μπρίκι και μηχανής 50 euro .

Εαν κάποιος διαφωνεί δεκτό αλλά να μας πεί και εμάς ΑΚΡΙΒΩΣ πώς το περυχαίνει !.

giwrgosth
19-01-10, 17:00
Μα η Ιταλια,ειναι μια φτωχη χωρα,γι αυτο εχουν τα μπρικια.Τι νομιζετε οτι ειναι Ελλαδα,που κυκλοφορουν περισσοτερες Πορσε απο τη Γερμανια;
Εμεις εδω,μπορει να χρωσταμε σε ολους σα χωρα,(και της Μιχαλους βεβαια),αλλα ο Ελλην,ειναι αρχοντας.Κιμπάρης.
Και ολιγον;, κλεφτης βεβαια.
Πέρα από αυτό μην ξεχνάμε πως οι Ιταλοί πίνουν εσπρέσο πριν ανακαλυφθεί το ηλεκτρικό, οπότε λογικό να είχαν μπρίκια ;)
Σε όσα σπίτια έχω πιεί καφέ στην Ιταλία μπρίκια είχαν, μηχανή δεν έχω δει ποτέ.
Σα να δεις τη μάνα μου πχ να κάνει ελληνικό με μηχανή :p

kostas_1966
19-01-10, 20:59
@ Kostas.
Να ξερεις οτι ΠΑΝΤΑ, η καμπυλη ποιοτητος-τιμης,ειναι εκθετικη,που πα να πει,οτι μετα απο ωρισμενη τιμη,η καμπυλη ανεβαινει πολυ αποτομα,αρα και η τιμη,σε σχεση με την ποιοτητα.
Πραγματι λοιπον,πρεπει να ξερει καποιος να σταματαει στο λογικο σημειο.
Θυμαμαι καποτε που ακουγαμε τα περιβοητα wadia,εκεινα τα πανακριβα δηλαδη CD players,και τα συγκριναμε με φτηνοτερα.
Και πραγματι,παιζανε καλυτερα,αλλα η τιμη τους,ηταν 10 φορες μεγαλυτερη,οπότε διαλεγες μια μεση κατασταση,και σταματαγες εκει.
Ταχω περασει,και τα ξερω.
Παντως,δεν ειχα παρει Wadia,ουτε καν CD player,και οσοι ειχαν παρει,ειδαν με τρομο,καποια DVD plαyers αργοτερα,να παιζουν το ιδιο ή και καλυτερα,απο τα πανακριβα τερατα τους.

Θα συμφωνησω απολυτως με τα παραπανω.
Αυτο το πορισμα λοιπον ας το μεταφερουμε και ας το "ντυσουμε" πανω στις εσπρεσομηχανες.Τι εχουμε εδω;
Τις προτεινομενες απο πλευρας σου των χιλιαδων ευρω.
Που δεν αμφιβαλλω καθολου (και κανεις αλλος φανταζομαι δεν αμφιβαλλει) οτι παιρνουν αριστα 20.
Τις ενδιαμεσες (αυτοματες,ημιαυτοματες με ποιοτικα στανταρντς κλπ) των εκατονταδων ευρω.Που πρεπει να παιρνουν απο 15 εως 17 ή 18.
Και καποιες φτηνες "επιφανείας" (με καλα δειγματα γραφης,ισαμε να επιπλεουν).
Αυτες αντε να πιασουν τη βαση,ισως το πολυ ενα 12-13.

Το κατακερματισα με ορους...μαθητικους για χαρη πιοτερης κατανοησης.
Ως μαθητης ηθελα μονον να περνω τις ταξεις.Πιστευα οτι η Ελλαδιτσα μας δεν χωραει-θελει και αλλους επιστημονες.
Και δεν διαψευστηκα.Πινω εσπρεσο πολυ καλυτερο απο οτι ηξερα ως τωρα κατ'οικον και ισαξιο των καφετεριων που θεωρουνται β' και γ' εθνικης.Και ακομα υπαρχει ανοδικη ταση,θετικες προοπτικες για το μελλον.

ΥΓ. Ο καθε ανθρωπος οφειλει στον εαυτο του να εχει ενα-δυο χομπυ.Να ασχολειται μεχρι παθους με αυτα,να φορτιζει τις μπαταριες του,να βιωνει την πληρη μεθεξη που του προσφερει η γοητεια της ολοκληρωτικης αφοσιωσης ετσι ωστε να μπορει να κανει μικρα ταξιδακια της ψυχης μακρια απο την νοσηρη καθημερινοτητα.(Αυτο φωτογραφιζει εν μερει και εσενα που μας εξηγησες το πως κατεληξες σε αυτο σου το χομπυ γι'αυτο και η κριση μου δεν ειναι δυσμενης παρά το οτι περασες "το λογικο σημειο").
Εκει-και μονο εκει- πρεπει να του επιτρεπονται οι όποιες αποκλισεις περαν του φυσιολογικου του βιου δηλαδη οι ελαφρες ασυδοσιες σε ιδεολογικους-οικονομικους-πολιτιστικους παραγοντες.

Προσωπικα,ο καφες δεν ανηκει στα χομπυ μου.Απλα-ειρήσθω εν παρόδω-μπουχτισα τον φραπε.Αρα δεν προκειται ποτέ να πραξω τα του υστερογραφου.Ομως ο Αρμενακος στοχοποιηθηκε...

Theodore41
19-01-10, 21:58
Απλως θα σου βαλω το τοπ.
Η ακριβοτερη μηχανη, που μπορει να χρησιμοποιηθει και για οικιακη χρηση,μονογκρουπη δηλαδη,ειναι η Speedster,με 6.000 Ευρω.
Μετα,ερχεται η La Marzocco GS/3,με γυρω στις 4.500,και η Synesso,με πανω κατω τα ιδια.
Οποιος εχει ορεξη,ας μπει στα σχετικα sites,να τις δει.
Και κατι αλλο τελευταιο.
Μπορει εδω,να υπαρχουν ατομα,που εχουν το χρημα και την ορεξη να ψαξουν για κατι,πολυ αξιολογο.Ας τους δωσουμε λοιπον το στοχο,και τις πληροφοριες,να ξερουν τι μπορουν να κανουν με τα λεφτα τους,αν επιθυμουν να τα ξοδεψουν στον τομεα,οικιακο εσπρεσσο.
Γιατι να ξερεις,οτι υπαρχουν πολλοι δυνητικοι καταναλωτες προιοντων,αν αυτοι εχουν την καταλληλη πληροφορηση,και πιστη οτι αυτη ειναι τιμια και ειλικρινης.

George_Prix
19-01-10, 23:45
Τελικα ποιος ειναι ο καλυτερος τροπος να αποθηκευουμε τον καφε, ωστε να διατηρειται οσο το δυνατον πιο φρεσκος? :hmm:

drpal
20-01-10, 00:47
:shock::shock::shock::blink::blink::stunned::stunned::scared::scared::scared:

Πλακα με κανεις. 9 μηνες ε? με καθημερινη χρηση?
Ωραια, μου εκανες την καρδια περιβολι.
Που ειναι το service? (να ξερω να ετοιμαζομαι)

Μπες στο www.krups.gr και θα βρείς τα πάντα...
..Εκτός από αξιόπιστη καφετιέρα. :p:p:p

Η χρήση που της έκανα ήταν 4-5 καφέδες την ημέρα.
Μου την έσπαγε το σύστημα που έχει και κάνει "ψευδοκαϊμάκι". Μπορεί οπτικά
να είναι σχετικά καλό αλλά ΔΕΝ είναι καϊμάκι αυτό....
Πάντως Μύλος + Μηχανή = καλός καφές....

trixoptosi
20-01-10, 02:18
Ψαχνω εξαρτηματα για τη rancilio silvia.
Υπαρχει καποιος να βοηθησει απο που μπορω να τα παρω?

Siba
20-01-10, 10:47
Μου την έσπαγε το σύστημα που έχει και κάνει "ψευδοκαϊμάκι". .
:confused::confused::blink: ??

Theodore41
20-01-10, 11:09
Τελικα ποιος ειναι ο καλυτερος τροπος να αποθηκευουμε τον καφε, ωστε να διατηρειται οσο το δυνατον πιο φρεσκος? :hmm:
Aν ειναι φρεσκος οταν τον παιρνεις,και αυτο συμβαινει μονον οταν ειναι απο μαγαζι,και οχι σακκουλιασμενος, και σε κοκκο,τοτε στην καταψυξη.
Αν ειναι τριμμενος,τοτε δεν σε σωζει τιποτα.Αλλοιωνεται στο φτερο.
Γι αυτο,ή θα παιρνεις 50,50,τα γραμμαρια απο τον Αρμενακο,και θα προλαβαινεις να πιεις κατι,πριν χαλασει,ή θα αγορασεις μυλο,και θα βαζεις στην καταψυξη τον κοκκο,για να αλεσεις τη στιγμη που θα πιεις.

Cubaneros
20-01-10, 12:38
Ψαχνω εξαρτηματα για τη rancilio silvia.
Υπαρχει καποιος να βοηθησει απο που μπορω να τα παρω?

Δες εδω :
http://www.coffeeparts.com/
http://www.espressoparts.co.uk/index.asp
http://www.espressoparts.com/
http://www.espressotec.com/
http://www.espressoworkshop.com/
http://www.espressocare.com/

Τι ψαχνεις συγκεκριμενα ?

trixoptosi
20-01-10, 12:58
Ψαχνω το shower screen.
Και ισως θερμοστατες.

Αλλα ειδικα το shower screen

nvel
20-01-10, 17:59
Το 'περάνε 'λίγοι' κόκοι' είναι υποκειμενικό . Εγώ προσωπικά τους βρίσκω πάρα πολλούς . Για να αλλάζει ο καφές χρώμα μονο λίγοι δεν είναι . Το χειρότερο είναι οτί μου κάνει 'κεφάλι' . Αντί να με φτιάξει ο αυτός καφές με χαλαέι .

Αν το καλοσκεφτείς δεν διαφέρει και πολλά από τον ελληνικό . ΔΕΝ υπάρχει κανένα φίλτρο ανάμεσα από τον καφέ και το ποτήρι σου . Οι χοντρες τρύπες του μπρικιού φυσικά και δεν θεωρούνται φίλτρο .

Μιλάω πάντα για τον καφέ σε σκόνη τον εμπορικό . Τώρα αμα τον κόψεις ειδικά για το μπρίκι ειναι άλλο θεμα . Δως μας το κόψιμο να ξέρουμε ... 6 , 8 , 10 ... τον κόκο στα 4 ? .

Εφόσον μιλάμε οτί θα βάλουμε την κλασική σκόνη με το κλασικό πάχος , θεωρώ οτί ΟΛΕΣ οι μηχανές φίλτρου ανεξαρτήτου κόστους ειναι καλύτερες . Σας το λέω μιας και ειμαι κάτοχος και μπρίκι και μηχανής 50 euro .

Εαν κάποιος διαφωνεί δεκτό αλλά να μας πεί και εμάς ΑΚΡΙΒΩΣ πώς το περυχαίνει !.

όπως δεν μπορείς να χαρακτηρίσεις μια μηχανή espresso χρησιμοποιώντας καφέ φίλτρου ή ελληνικό έτσι δεν μπορείς να χαρακτηρίσεις μια moka χρησιμοποιώντας καφέ για μηχανή espresso. Χρησιμοποίησε καφέ κομμένο για moka όπως αυτός (http://www.illyusa.com/webapp/wcs/stores/servlet/subcat_coffee_coffee_ground-moka-coffee) αυτός (http://www.segafredo.it/en/products/coffee/home-products/mocha/espresso-moka.html) ή αυτός (http://www.hausbrandt.com/en/prodotti/casa_scheda-9-moka.html). Αλλά και με αυτούς τους καφέδες αυτό που θα πάρεις δεν θα είναι καφές ίδιος με μια μηχανής αφού η πίεση είναι μικρότερη και η θερμοκρασία μεγαλύτερη. Αν σου αρέσει η όχι είναι θέμα γούστου (πχ σε κάποιους αρέσει ο φραπέ)

satcur
20-01-10, 23:19
Ακόμα δεν μου επισκεύασαν την μηχανή και έτσι μη δυνάμενος να φτιάξω καφέ, έφτιαξα μια πιο εξειδικευμένη φωλιά (http://www.greekespresso.gr) για τους espresso aficionados της παρέας. Αναμένω τα σχόλια σας

NaGR
20-01-10, 23:57
Ακόμα δεν μου επισκεύασαν την μηχανή και έτσι μη δυνάμενος να φτιάξω καφέ, έφτιαξα μια πιο εξειδικευμένη φωλιά (http://www.greekespresso.gr) για τους espresso aficionados της παρέας. Αναμένω τα σχόλια σας
nice
που hostαρεις?

satcur
21-01-10, 00:07
nice
που hostαρεις?

Στην Tophost.gr. Αγόρασα το domain από papaki.gr και είχε προσφορά 2 μήνες δωρεάν hosting.

mx1001
21-01-10, 08:48
Χρησιμοποίησε καφέ κομμένο για moka όπως αυτός (http://www.illyusa.com/webapp/wcs/stores/servlet/subcat_coffee_coffee_ground-moka-coffee) αυτός (http://www.segafredo.it/en/products/coffee/home-products/mocha/espresso-moka.html) ή αυτός (http://www.hausbrandt.com/en/prodotti/casa_scheda-9-moka.html).

Thanks δεν ήξερα οτί υπάρχουν . Εμεινα στο "suitable for all cofee makers" που αναγράφουν οι περισσότεροι .

Πάντως στο site της Lavazza (http://www.lavazza.com/corporate/en/products/home/blends/index.html#link_1) Οι κλασικοί (Rossa, Oro) έχουν την ένδειξη του μπρικιού

Επίσης στο:
http://sovrana.com/esphome.htm
"... Lavazza blends recommended for use with a Moka/Stovetop pot are: Qualita' Oro, Caffe' Espresso, Rossa, Crema & Gusto, Caffe' Decaffeinato (decaf.)"

http://sovrana.com/usretail.htm#espresso
"Suitable especially for brewing on moka or stovetop coffee pots."

Το συγκεκριμένο αρθράκι (περί κόκων κτλ κτλ) το γραψα δοκιμάζοντας τον Rossa .

Θα ψάξω πάντως να τους βρώ .
Πάντως ο Illy Moka θα έχει και μια πρωτοτυπία ... το πακετάκι του καφέ θα είναι ακριβότερο από την μηχανή του :rofl:

nvel
21-01-10, 20:12
κάποιοι έχουν και ένδειξη για καφετιέρα φίλτρου:hmm: ο segafredo υπήρχε παλιά στα carrefour αλλά και να μην τους βρεις μπορείς να πεις στο καφεκοπτείο να στο κόψει για moka και όχι για μηχανή.

Tsour_ee
21-01-10, 21:37
Ακόμα δεν μου επισκεύασαν την μηχανή και έτσι μη δυνάμενος να φτιάξω καφέ, έφτιαξα μια πιο εξειδικευμένη φωλιά (http://www.greekespresso.gr) για τους espresso aficionados της παρέας. Αναμένω τα σχόλια σας

Μπράβο:oneup:Πολύ καλή προσπάθεια:oneup:

George_Prix
21-01-10, 21:44
κάποιοι έχουν και ένδειξη για καφετιέρα φίλτρου:hmm: ο segafredo υπήρχε παλιά στα carrefour αλλά και να μην τους βρεις μπορείς να πεις στο καφεκοπτείο να στο κόψει για moka και όχι για μηχανή.

1) Moka λεμε το "μπρικι" που φτιαχνει espresso? :hmm:
2) Υπαρχουν ειδικες ποικιλιες για αυτον τον καφε ή αυτο που διαφερει για την κατασκευη espresso με "μπρικι" ειναι το παχος κοψιματος? :hmm:

kostas_1966
21-01-10, 22:01
Thanks δεν ήξερα οτί υπάρχουν . Εμεινα στο "suitable for all cofee makers" που αναγράφουν οι περισσότεροι .

...
Θα ψάξω πάντως να τους βρώ .
Πάντως ο Illy Moka θα έχει και μια πρωτοτυπία ... το πακετάκι του καφέ θα είναι ακριβότερο από την μηχανή του :rofl:

Γιατι το λες αυτο;
Εγω απο το site που μας εδωσε ο nvel (http://www.illyusa.com/webapp/wcs/stores/servlet/subcat_coffee_coffee_ground-moka-coffee) βλεπω οτι το κουτι των 250 γραμμαριων (8,8 oz) στοιχιζει 14 δολλαρια.

Μοκα λοιπον.Καλο ακουγεται.Υπο την προϋποθεση η εταιρεια τυποποιησης του σκευασματος ναχει και καλο καφε μα και καλη σοκολατα.
Το συγκεκριμενο παντως της Illy θα το δοκιμαζα ευχαριστως...αν το εβρισκα στην Ελλαδα.

mx1001
21-01-10, 22:13
Γιατι το λες αυτο;... βλεπω οτι το κουτι των 250 γραμμαριων (8,8 oz) στοιχιζει 14 δολλαρια.


Αρα 10 euro περίπου , ε το μπρίκι το καλό κάνει 7 ... Καλό γιατι στα ΙΚΕΑ θα βρείς και με 4 !.

satcur
21-01-10, 22:38
1) Moka λεμε το "μπρικι" που φτιαχνει espresso? :hmm:
2) Υπαρχουν ειδικες ποικιλιες για αυτον τον καφε ή αυτο που διαφερει για την κατασκευη espresso με "μπρικι" ειναι το παχος κοψιματος? :hmm:

Σύμφωνα με αυτήν την πηγή (http://www.answers.com/topic/moka-express)

1) Ναι
2) και τα δύο (ποικιλία και κόψιμο)


Μπράβο:oneup:Πολύ καλή προσπάθεια:oneup:

Ευχαριστώ φίλε Tsour_ee. Δυστυχώς όμως, κανείς δεν έχει εγγραφεί μέχρι στιγμής :(

George_Prix
21-01-10, 23:23
Σύμφωνα με αυτήν την πηγή (http://www.answers.com/topic/moka-express)

1) Ναι
2) και τα δύο (ποικιλία και κόψιμο)

Thanks. :oneup:


Ευχαριστώ φίλε Tsour_ee. Δυστυχώς όμως, κανείς δεν έχει εγγραφεί μέχρι στιγμής :(

Φιλε να ξερεις πως θελει απιστευτη υπομονη και προσπαθεια για να πετυχει ενα site ή ενα forum... ;)

satcur
21-01-10, 23:44
Thanks. :oneup:



Φιλε να ξερεις πως θελει απιστευτη υπομονη και προσπαθεια για να πετυχει ενα site ή ενα forum... ;)

να προσθέσω επίσης ότι χρειαζεται ο admin να γνωρίζει και πως λειτουργεί η διαχείρηση του φόρουμ :oops:. Μόλις είχα την εγγραφή του πρώτου μέλους, πήγα να του γράψω ένα καλωσόρισμα και συνειδητοποίησα ότι δεν γινόντουσαν δημιοσιεύσεις στην εν λόγω κατηγορία :oops::oops:

Δεν έχω άγχος για το αν πετύχει γιατί στην χειρότερη περίπτωση θα το έχω σαν blog που θα περιγράφω όλες τις προσπάθειες μου να παρασκευάσω καλό espresso (αρκεί να μου έρθει η μηχανή πίσω).

Θα ήταν πάντως ωραίο να φτιάξουμε μια ωραία παρεούλα και εκεί όπως εδώ με κοινό παρονομαστή την μικροαπόλαυση μας που λέγεται espresso.

nefilim
22-01-10, 03:26
να προσθέσω επίσης ότι χρειαζεται ο admin να γνωρίζει και πως λειτουργεί η διαχείρηση του φόρουμ :oops:. Μόλις είχα την εγγραφή του πρώτου μέλους, πήγα να του γράψω ένα καλωσόρισμα και συνειδητοποίησα ότι δεν γινόντουσαν δημιοσιεύσεις στην εν λόγω κατηγορία :oops::oops:

Δεν έχω άγχος για το αν πετύχει γιατί στην χειρότερη περίπτωση θα το έχω σαν blog που θα περιγράφω όλες τις προσπάθειες μου να παρασκευάσω καλό espresso (αρκεί να μου έρθει η μηχανή πίσω).

Θα ήταν πάντως ωραίο να φτιάξουμε μια ωραία παρεούλα και εκεί όπως εδώ με κοινό παρονομαστή την μικροαπόλαυση μας που λέγεται espresso.

Φίλε satcur καταρχήν συγχαρητήρια για την προσπάθεια +1000 :oneup: , εύχομαι να εξελιχθεί σε home-barista ή toomuchcoffee!!!Εγώ έκανα την εγγραφή, ήθελα να γράψω και κάτι αλλά το είδα ότι δεν μπορούσες να προσθέσεις νέο θέμα θα σου έστελνα μνμα, τωρα βλέπω ότι δεν δημοσιεύθηκε θέλει πρώτα έγκριση. Και πάλι μπράβο όμως τα τεχνικά θα βρεθούν στην πορεία όρεξη να χεις, και αν χρεισταείς κάτι εδώ είμαστε.Πιστεύω ότι χρειάζεται ένας τέτοιος χώρος, έχουμε μαζευτεί πολλοί που έχουμε αυτό το χόμπυ.

mx1001
22-01-10, 07:17
Μπράβο:oneup:Πολύ καλή προσπάθεια:oneup:

εμενα γιατί μου θυμίζει αυτό ?

http://www.mikelcc.gr/forum/

satcur
22-01-10, 10:13
Φίλε satcur καταρχήν συγχαρητήρια για την προσπάθεια +1000 :oneup: , εύχομαι να εξελιχθεί σε home-barista ή toomuchcoffee!!!Εγώ έκανα την εγγραφή, ήθελα να γράψω και κάτι αλλά το είδα ότι δεν μπορούσες να προσθέσεις νέο θέμα θα σου έστελνα μνμα, τωρα βλέπω ότι δεν δημοσιεύθηκε θέλει πρώτα έγκριση. Και πάλι μπράβο όμως τα τεχνικά θα βρεθούν στην πορεία όρεξη να χεις, και αν χρεισταείς κάτι εδώ είμαστε.Πιστεύω ότι χρειάζεται ένας τέτοιος χώρος, έχουμε μαζευτεί πολλοί που έχουμε αυτό το χόμπυ.

Καλώς το επίτιμο πρώτο μέλος :clap: :clap:. Τα κατάφερα τελικά και σου έγραψα το καλωσόρισμα. :oops:


εμενα γιατί μου θυμίζει αυτό ?

http://www.mikelcc.gr/forum/

Μήπως έκανες τον κόπο να αναρωτηθείς ότι η phpbb και το στυλ (http://www.phpbb.com/community/viewtopic.php?f=73&t=1380355) που χρησιμοποιήθηκε είναι ελεύθερα και δωρεάν διαθέσιμα; Να πάρε και άλλα παραδείγματα, υπάρχουν μερικές χιλιάδες. :p

http://www.secondstriker.com/board/
http://alphabet-city.com/phpBB3/index.php
http://thenetworkfiles.info/forum/

Μην χάνεις την ουσία του εγχειρήματος. Δεν έγινε για να δρέψω τίτλους σαν web designer (πως άλλωστε μη γνωρίζοντας ούτε html, ούτε php, κά ); Αν και μπορώ να πω ότι για ανίδεος που είμαι το ότι έφτιαξα ή αν προτιμάς έστησα , ένα φόρουμ λειτουργικό μου δίνει κάποια ικανοποίηση. Στην ουσία τώρα, η σειριακή παρουσίαση των θεμάτων σχετικά με τον espresso (64 σελίδες μέχρι στιγμής), όπως είναι στο εδώ φόρουμ ,κάνει πολύ δύσκολη την παρακολούθηση τους. Η κατηγοριοποίηση τους πιστεύω ότι ήταν κάτι παραπάνω από αναγκαία. Ρωτάει κάποιος για μια μηχανή και απάντα ό άλλος παρακάτω για καφέ κατάλληλο για μόκα και πάει λέγοντας. Αυτήν την ανάγκη (εάν πράγματι υπάρχει) με την βοήθεια σας , προσπάθησα να καλύψω.

Τέλος να θυμάσαι ότι δεν είναι το στυλ που μετράει σε ένα φόρουμ αλλά το περιεχόμενο των συζητήσεων. Τρανό παράδειγμα αποτελεί ένα από τα κορυφαία fora το adslgr.com.

Πάντα στην διάθεση σου, και ελπίζω να τα πούμε και στο forum μου για θέματα σχετικά με espresso. Για θέματα σχετικά με phpbb ερωτήσεις εδώ (http://www.phpbbgr.com/community/) (που πρέπει να κάνω εγγραφή για να συγχαρώ τα παιδιά για την προσπάθεια τους).

Siba
22-01-10, 12:03
εμενα γιατί μου θυμίζει αυτό ?

http://www.mikelcc.gr/forum/

η αυτο (http://www.hackit.gr/)...

satcur
22-01-10, 12:58
η αυτο (http://www.hackit.gr/)...

Φίλε Siba τι δε σε κάλυψε στην παραπάνω απάντηση μου; και γιατί χρησιμοποιείς αποσιωπητικά, υπονοείς τίποτα;

Siba
22-01-10, 13:28
Δεν υπονοω τιποτα, οταν εγραψα το ποστ δεν ειδα οτι υπηρχε κ αλλη σελιδα στο νημα οποτε το τελευταιο ποστ που ειδα ηταν του mx1001 οπου και πανω σε αυτο σχολιασα.

satcur
22-01-10, 14:08
Δεν υπονοω τιποτα, οταν εγραψα το ποστ δεν ειδα οτι υπηρχε κ αλλη σελιδα στο νημα οποτε το τελευταιο ποστ που ειδα ηταν του mx1001 οπου και πανω σε αυτο σχολιασα.

Ευχαριστώ για την διευκρίνιση φίλε Siba :oneup:

Siba
22-01-10, 14:20
Nα σε καλα και καλοριζικος:)

kostas_1966
22-01-10, 21:03
Μαλλον κατι δεν εχω καταλαβει σωστα.
Η μοκα γινεται μονο σε ειδικο μπρικι (http://www.amazon.com/Bialetti-Express-6-Cup-Stovetop-Percolator/dp/B000CNY6UK/ref=pd_bxgy_hpc_img_b)ή και σε εσπρεσομηχανη;

Βεβαια ναχαμε να λεγαμε γιατι αυτον τον illy moka δεν τον βρισκω πουθενα.
Και σκεφτομαι οτι αν τον παραγγειλω απ'εξω θα κοστισει ο κουκος αηδονι.
Ελλας το μεγαλειο σου,να χαρω την αγορα σου.

drpal
22-01-10, 22:50
:confused::confused::blink: ??


Αν δεις το φίλτρο του καφέ έχει μία μόνο τρύπα.Ετσι πετά τον καφέ με πολύ πίεση πάνω στο μαύρο πλαστικό που είναι μέσα στο portafilter και αναγκάζει τον καφέ να "αφρίζει".
Το ίδιο σύστημα έχει και η Gaggia αλλά το έχει μόνο σαν option. Το έβαλα μία φορά για να δοκιμάσω το σύστημα και μετά το καταχώνιασα στο κουτί της......Είναι καλός ο καφές και χωρίς τέτοια "κόλπα"

Αλήθεια, έχω πάθει πλάκα με τον καφέ Lamborgini. Ο αντιπρόσωπος είναι γνωστός ενός φίλου μου και τον αγοράζω συνέχεια (σε άπαιχτη τιμή).

Καμιά γνώμη-άποψη γι'αυτόν???

mx1001
23-01-10, 03:05
Βεβαια ναχαμε να λεγαμε γιατι αυτον τον illy moka δεν τον βρισκω πουθενα.
Και σκεφτομαι οτι αν τον παραγγειλω απ'εξω θα κοστισει ο κουκος αηδονι.
Ελλας το μεγαλειο σου,να χαρω την αγορα σου.

Κάπου διάβαζα το παρακάτω (ΔΕΝ ήταν διαφήμιση)

Millions Of Italians Can't Be Wrong !!
-------------------------------------------
16% όλων των πωλήσεων καφέ στην Ιταλία κατέχει μόνο ο Lavazza "Qualita Rossa" (οχι ολος ο Lavazza αλλα το συγκεκριμένο πακετάκι)

Εκτιμάται οτί περίπου 6εκατομύρια Ιταλοί μέσα στην Ιταλία προτιμούν αυτόν τον καφέ .

Μέσα στην Ιταλία η νο1 εταιρία ειναι η Lavazza

Προσωπικά με βρίσκει σύμφωνο γιατι και σε μένα αρέσει αυτό το κόκκινο πακετάκι .
Ετσι γιατί αυτό το ασημί κουτί (Illy) παρά είναι υπερ τιμημένο , και στα μάτια μας και στο πορτοφόλι μας .

kostas_1966
23-01-10, 16:37
Ναι mx1001, συμφωνοι,δεν αντιλεγω.
Απλα επειδη πιο πανω δοθηκε ενα λινκ με τη συγκεκριμενη φιρμα,το πηρα ως αξονα και εψαξα μηπως το βρω στην εγχωρια αγορα.

Δεν κολλαω στον illy ουτε και σε οποιαδηποτε αλλη μαρκα.
Το ερωτημα μου ειναι :

Υπαρχει Μοκα (σε συσκευασια σκονης) στην Ελλαδα;

Ετσι για να δοκιμασουμε βρε παιδια (σε προσιτο κοστος βεβαια).

Θαρρω πως πολλοι θαχουν κανει -εστω μια φορα- τον συλλογισμο μου οτι "πολυ πικρος αυτος ο εσπρεσο,θαθελε τη σοκολατα του".
Ή
"Πφφ,αυτη η σοκολατα παραειναι γλυκια,θαθελε μια γευση καφε"

Εκτος,φυσικα,απο απλη περιεργεια και διαρκη διψα νεων γευσεων,νεων εμπειριων.

Αλλωστε μερικες φορες ...η σοκολατα θελει τον καφε της και ο καφες την σοκολατα του.

satcur
23-01-10, 17:15
Θαρρω πως πολλοι θαχουν κανει -εστω μια φορα- τον συλλογισμο μου οτι "πολυ πικρος αυτος ο εσπρεσο,θαθελε τη σοκολατα του".
Ή
"Πφφ,αυτη η σοκολατα παραειναι γλυκια,θαθελε μια γευση καφε"

Εκτος,φυσικα,απο απλη περιεργεια και διαρκη διψα νεων γευσεων,νεων εμπειριων.

Αλλωστε μερικες φορες ...η σοκολατα θελει τον καφε της και ο καφες την σοκολατα του.

Τώρα εγώ τα έχω μπερδέψει τελείως.

1) Μoka και Mocha είναι το ίδιο πράγμα;
2) Ο Ιlly Moka έχει και σκόνη σοκολάτας; γιατί εγώ νόμιζα ότι και αυτός καφές είναι αλλά για χρήση για Μοκα μηχανές (μπρικάκια).

και ένας ορισμός από coffeegeek


Caffe Mocha (or Mocha): similar to a Caffe Latte, the mocha includes chocolate syrup or powder added to the beverage which results in a coffee and chocolate taste combination. Chocolate milk is sometimes used but is not recommended because flavorings achieve better results and the sugar in chocolate milk tends to crystallize on the steaming wand, making clean up a bit more difficult. Mochas are often topped with whipped cream.

Theodore41
23-01-10, 19:03
Κάπου διάβαζα το παρακάτω (ΔΕΝ ήταν διαφήμιση)

Millions Of Italians Can't Be Wrong !!
-------------------------------------------
16% όλων των πωλήσεων καφέ στην Ιταλία κατέχει μόνο ο Lavazza "Qualita Rossa" (οχι ολος ο Lavazza αλλα το συγκεκριμένο πακετάκι)

Εκτιμάται οτί περίπου 6εκατομύρια Ιταλοί μέσα στην Ιταλία προτιμούν αυτόν τον καφέ .

Μέσα στην Ιταλία η νο1 εταιρία ειναι η Lavazza

Προσωπικά με βρίσκει σύμφωνο γιατι και σε μένα αρέσει αυτό το κόκκινο πακετάκι .
Ετσι γιατί αυτό το ασημί κουτί (Illy) παρά είναι υπερ τιμημένο , και στα μάτια μας και στο πορτοφόλι μας .
Ο Lavazza,που πουλιεται στα μπακαλικα,δεν πινεται.Μονον αυτος που εχει ο Φλοκας πχ,πινεται,αλλα ειναι ειδικη παρτιδα που πουλανε μονον στα μπαρ.
Το ρωτησα και σας το λεω.
Επισης,εχθες,ηπια εναν καφε στο μαγαζι που ειναι πανω απο το Μουσειο Μπενακη,και μου αρεσε.Ρωτησα και ηταν Portioli.

dslfan
23-01-10, 19:28
εγω απο την μερια μου,
θα προτεινω την παρακατω καφετιερα,
http://www.antoniadis.com.gr/product_info.php?products_id=750


δεν ειναι ακριβη,
ομως για 3 χρονια μου φτιαχνει το πρωινο μου εσπρεσσακι, με πλουσια κρεμμα.
Λειτουργει απροβληματιστα με κανενα απολυτως προβλημα.
Στα συν οτι εχει μεγαλο δοχειο νερου που φτιαχνει πολλους καφεδες χωρις νεο γεμισμα.

Στα μειον οτι εχει καπως της πλακας κρουπ και με τα πολλα τσακα - τσουκα,
δεν βγαζει πανω απο 2 χρονια.
Δεν υπαρχει ομως μεγαλο προβλημα, μιας και εχει 10 ευρω,
οποτε η συμβουλη μου ειναι οποιος την παρει να παρει και ενα κρουπ εξτρα και να το βαλει στη παντα, η αλλιως να ρωτησει ποσο εχει το κρουπ για αγορα εφοσον σπασει.

Παντως εκτος απο το κρουπ, 2 μηχανες τωρα εδω και 3 χρονια (σε διαφορετικα σπιτια) καθε μερα βγαζουν αψογο επσρεσσακι, χωρις να μασησουν μια.


Ειναι η καλυτερη κατ εμε επιλογη για κατω απο 100 €.
:oneup:

mx1001
24-01-10, 02:36
...ομως για 3 χρονια μου φτιαχνει το πρωινο μου εσπρεσσακι, με πλουσια κρεμμα.

τραβα καμια φωτό επί το έργον ...

Θόρυβος ? .

Να υποθέσω οτί το κρουπ είναι αυτός ο χοντρός διακόπτης μεταγωγής νερού ?.


........Auto merged post: mx1001 πρόσθεσε 28 λεπτά και 49 δευτερόλεπτα αργότερα ........


Ο Ιlly Moka έχει και σκόνη σοκολάτας;

Αρα για να ξανα-μαζέψουμε το θέμα μπρικιού γιατί από κει ξεκίνησε:

Ο Καφές 'Μοκα' εχει και σοκολατα , δεν πρόκειται για τον κλασικό espresso .

"Caffe Mocha (or Mocha): similar to a Caffe Latte, the mocha includes chocolate syrup"

Αρα στο μπρικι δεν βαζουμε τετοιον.

Ακομα δε πηγα σε καφεκοπτειο , οτι εμπορικο πακέτο δοκήμασα με την αναγραφή "for stovetop makers" , απλά δε πίνονταν , μοιάζει πολύ με τον δικό μας τον ελληνικό στην καλυτερη ... στην χειρότερη των περιπτώσεων μυρίζει κάτι σαν χωματίλα .

Προσωπικά προτιμώ να βάλω espresso σε μηχανή φίλτρου , παρά σε moka pot (μπρίκι).

Οποιος πέτυχε κάτι με καφέ που μπορούμε να βρούμε ας μας το πεί .

Sugar
24-01-10, 20:39
Ένα σχόλιο για το Square mile roasters που έχει προταθεί στο νήμα. Παράγγειλα καφέ την Κυριακή, γνωρίζοντας από το site ότι καβουρδίζουν Δευτέρα και Πέμπτη. Πράγματι, μου ήρθε στο σπίτι την Παρασκευή, με ημέρα καβουρδίσματος τη Δευτέρα...Φρέσκος και γευστικός!

satcur
24-01-10, 22:05
Ένα σχόλιο για το Square mile roasters που έχει προταθεί στο νήμα. Παράγγειλα καφέ την Κυριακή, γνωρίζοντας από το site ότι καβουρδίζουν Δευτέρα και Πέμπτη. Πράγματι, μου ήρθε στο σπίτι την Παρασκευή, με ημέρα καβουρδίσματος τη Δευτέρα...Φρέσκος και γευστικός!

Καλόπιοτος. :oneup:
Αναμένουμε πλήρες review,ανέβασε και καμιά φώτο από το τελικό αποτέλεσμα. Τι μηχανή και μύλο έχεις;

Sugar
25-01-10, 00:17
Καλόπιοτος. :oneup:
Αναμένουμε πλήρες review,ανέβασε και καμιά φώτο από το τελικό αποτέλεσμα. Τι μηχανή και μύλο έχεις;

Μια Gaggia Pure κι ενα Gaggia MM...Όπως βέβαια έχω προαναφέρει παλιότερα, τα μέχρι στιγμής αποτελέσματα δεν είναι τα καλύτερα όσον αφορα το καϊμάκι, αλλά πάντως ένα λεπτό στρώμα το έχω καταφέρει μετά από 2 βδομάδες προσπάθεια!

satcur
25-01-10, 00:44
Το σημαντικό είναι να σε ικανοποιεί η γεύση του καφέ. Το καϊμάκι είναι δευτερεύουσας σημασίας. Πάντως πιστεύω ότι θα πρέπει να έχεις και άλλα περιθώρια βελτίωσης με την Gaggia Pure.

Sugar
25-01-10, 00:59
Αυτο θέλω να πιστεύω κι εγώ...Έχω πολύ δρόμο ακόμα μέχρι να μάθω και να βάλω μπροστά για το δίδυμο της Rancilio...

George_Prix
26-01-10, 09:44
Ανακαλυψα ενα site που μου φανηκε πολυ ενδιαφερον !!! http://www.concept-art.de/eng/produkte.asp?nr=111

Πιο συγκεκριμενα μου κεντρισαν το ενδιαφερον τα tampers που ειχε.
Ειδα μεσα ενα δυναμομετρικο, που οριζεις το ποσα κιλα πιεση θελεις να εχει το πατημα που ασκει στον καφε.

Διαλεγεις ξεχωριστα τη λαβη αναλογα με το γουστο σου και στη συνεχεια επιλεγεις τη βαση που παταει τον καφε, αναλογα με τις αναγκες σου...
67767

Αυτο που δεν ξερω καθολου, ειναι τι διαφορετικο μπορει να εχουν οι 4 διαφορετικες βασεις που εχουν.
Εκτος απο την επιλογη διαμετρου αναλογα με το group της καθε μηχανης, εχει και 4 διαφορετικα μοντελα ( FLAT, CONVEX, KNOCK, KNOCK-CONVEX ) που δεν ξερω τι διαφορετικο κανουν.

Ξερει κανενας τι παιζει? :hmm:

67769

satcur
26-01-10, 10:34
Ανακαλυψα ενα site που μου φανηκε πολυ ενδιαφερον !!! http://www.concept-art.de/eng/produkte.asp?nr=111

Πιο συγκεκριμενα μου κεντρισαν το ενδιαφερον τα tampers που ειχε.
Ειδα μεσα ενα δυναμομετρικο, που οριζεις το ποσα κιλα πιεση θελεις να εχει το πατημα που ασκει στον καφε.

Διαλεγεις ξεχωριστα τη λαβη αναλογα με το γουστο σου και στη συνεχεια επιλεγεις τη βαση που παταει τον καφε, αναλογα με τις αναγκες σου...
67767

Αυτο που δεν ξερω καθολου, ειναι τι διαφορετικο μπορει να εχουν οι 4 διαφορετικες βασεις που εχουν.
Εκτος απο την επιλογη διαμετρου αναλογα με το group της καθε μηχανης, εχει και 4 διαφορετικα μοντελα ( FLAT, CONVEX, KNOCK, KNOCK-CONVEX ) που δεν ξερω τι διαφορετικο κανουν.

Ξερει κανενας τι παιζει? :hmm:

67769

Κάποιοι πιστεύουν ότι έχουν καλύτερα αποτελέσματα εάν η επιφάνεια του espresso στο φίλτρο μετά το πάτημα είναι κοίλη αντί της επίπεδης και χρησιμοποιουν τα convex.
Όσο για τα KNOCK, σχεδιάστηκαν για να προστατεύουν το πατητήρι αλλά και το portafilter στην διαδικασία που χτυπάς μία φορά το portafilter στο πλάι με το tamper για να πέσούν κάτω οι κολλημένοι στα πλαινα του φίλτρου κόκκοι καφέ (αμφιλεγόμενης χρησιμότητας διαδικασία που γίνεται πρίν από τελικό στάδιο της λείανσης της επιφάνειας του καφέ στο φίλτρο)
Δες τρίτο video εδώ (http://www.greekespresso.gr/forum/viewtopic.php?f=4&p=42#p42)

@ ADSLgr.com All rights reserved.