Έχω το εξής πρόβλημα. Φτιάχνω έναν φραπέ και τον πίνω μέσα σε 10-20 λεπτά. Βάζω ένα δάκτυλο νερό, καφέ-ζάχαρη και το χτυπάω με το μηχανάκι για κάποια δευτερόλεπτα. Μετά βάζω γάλα και προσθέτω νερό. Όμως, αυτό που παρατηρώ έιναι το εξής, γύρω στο μισό ποτήρι, που πίνω, είναι πολύ καλός στη γεύση, το δεύτερο μισό όμως του φραπέ είναι πάντα κάπως νερουλό, σαν να έχει μείνει μόνο το νερό. Αυτό δεν το παρατηρώ όταν πίνω φραπέ έξω σε μαγαζιά. Μήπως κάνω κάτι λάθος;
Εμφάνιση 1-15 από 56
Θέμα: Πετυχημένος Φραπές;
-
22-03-10, 00:31 Πετυχημένος Φραπές; #1
-
22-03-10, 00:42 Απάντηση: Πετυχημένος Φραπές; #2
- Εγγραφή
- 06-03-2005
- Περιοχή
- @ Copenhagen, DK
- Ηλικία
- 44
- Μηνύματα
- 15.569
- Downloads
- 3
- Uploads
- 0
- Άρθρα
- 1
- ISP
- Οtenet
Ε trial and error
Δοκίμασε έναν πολύ καλά χτυπημένο φραπε και έναν οχι και τόσο. Συνήθως όσο πιο καλά χτυπάς τον φραπε, τόσο πιο συμπαγής γίνεται ο αφρος. Εναλλακτικά δοκίμασε λίγο περισσότερο νερό... Δοκιμές και πειράματα... ο φραπές δεν είναι τέχνη, είναι επιστήμη και πρέπει να αποκωδικοποιηθεί
-
22-03-10, 00:45 Απάντηση: Πετυχημένος Φραπές; #3
Ποσο καφε βαζεις ωρε;
Με τι μηχανακι το χτυπας;
Γενικα για φραππε, νουμερο ενα ειναι τα επιτραπεζια Mixer, τα αλλα 'του χειρος' ειναι αχρηστα.
Αν δεν εχεις επιτραπεζιο, καλυτερα τακα-τακα στο χερι.
-
22-03-10, 01:15 Απάντηση: Πετυχημένος Φραπές; #4
Το καλυτερο μιξερακι χειρος, αν το πετυχεις βεβαια, ειναι του νεσκαφε που βαζει κατα καιρους δωρο μαζι με 2 μεγαλους καφεδες. Μετα πας σε επιτραπεζιο οπως λεει και ο gordito.
-
22-03-10, 01:16 Απάντηση: Πετυχημένος Φραπές; #5
Βάζε και λίγο γάλα μαζί με το νερό πριν τον χτυπήσεις, κάνει καλύτερο αφρό
-
22-03-10, 01:27 Απάντηση: Πετυχημένος Φραπές; #6
+1 Αυτο το μιξερακι ειναι απλα επικο!
Μηπως βαζεις νερο απο την βρυση και λιωνουν γρηγορα τα παγακια?
Ποσα παγακια βαζεις? Αν βαζεις πολλα και λιωνουν γρηγορα θα νερουλιασει και ο καφες γρηγορα (Αν τον εχεις κανει σχετικα ελαφρυ)
Δωσε περισοτερα ινφο, ποσο καφε ζαχαρη βαζεις και ποσα παγακια
-
22-03-10, 01:30 Απάντηση: Πετυχημένος Φραπές; #7
ανακάτεμα πριν και μετά από κάθε τζούρα.
-
22-03-10, 01:43 Απάντηση: Πετυχημένος Φραπές; #8
κατα την άποψη μου, ο καλύτερος φραπές γίνεται στο χέρι με shaker, και με 1 ή 2 παγάκια μέσα...το χτυπάς μέχρι να σπάσουν τα παγάκια...
-
22-03-10, 02:29 Απάντηση: Πετυχημένος Φραπές; #9
Εγώ έχω ένα τέτοιο και είμαι πολύ ευχαριστημένος:
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
-
22-03-10, 02:51 Απάντηση: Πετυχημένος Φραπές; #10
- Εγγραφή
- 21-06-2006
- Περιοχή
- Περιστέρι
- Μηνύματα
- 6.762
- Downloads
- 15
- Uploads
- 5
- Άρθρα
- 1
- Τύπος
- ADSL
- Ταχύτητα
- 384/128
- ISP
- Vivodi
- DSLAM
- ΟΤΕ - ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ
- Router
- Zyxel 652-R
- SNR / Attn
- 14(dB) / 34(dB)
- Path Level
- Interleaved
Φίλε το ερωτημά σου έχει απαντηθεί ηδη, χρησιμοποίησε την αναζήτηση του φόρουμ
http://www.adslgr.com/forum/showpost...2&postcount=25
Αν θες αποφεύγεις το γάλα για να μη σε πιάνει κόψιμο
-
22-03-10, 06:52 Απάντηση: Πετυχημένος Φραπές; #11
Ο καλύτερος φραπέ είναι ο βαπορίσιος. 2 κουταλιές μεγάλες καφέ, νερό και πάγο, με αυτή η σειρά. Φυσικά αχτύπητος.
-
22-03-10, 08:31 Απάντηση: Πετυχημένος Φραπές; #12
-
22-03-10, 09:58 Απάντηση: Πετυχημένος Φραπές; #13
- Εγγραφή
- 14-07-2003
- Περιοχή
- @ SNR Land
- Ηλικία
- 46
- Μηνύματα
- 12.398
- Downloads
- 19
- Uploads
- 1
- Άρθρα
- 1
- Τύπος
- VDSL2
- Ταχύτητα
- 102400/10240
- ISP
- Wind
- Path Level
- Fastpath
Λοιπον..
Κατ αρχην το πρώτο σου λάθος ειναι οτι βάζεις το νερό πρώτα... ΠΟΤΕ αυτο.
Αν τον πίνεις γλυκο βάλε:
2 ΚΣ* ζάχαρη
1 ΚΣ καφέ
Πρόσθεσε νερό περίπου τον διπλασιο όγκο, όσο καλύψουν η ζάχαρη και ο καφές.
Χτυπα καλά ( οχι παρα πολυ γιατι πετρώνει ) μέχρι ο αφρος να φτάσει περίπου στη μέση του ποτηριού αλλά να κοιτάς να είναι " μαλακός ".
Προσθέτεις παγάκια ( 2-3 ) στον αφρό και χτυπάς το ποτήρι κάθετα ( μαλακα ρε..μην το σπάσεις ) μέχρι τα παγάκια να βυθιστούν στον αφρό.
Μετά προσθέτεις νερό αργά αργά μέχρι ο αφρός να φτάσει το χείλος του ποτηριού ( αν βάζεις γάλα τοτε βάλε λιγότερο νερό και οσο γάλα θες μέχρι να φτάσει το χείλος του ποτηριού ).
Βάλε ένα καλαμάκι και " ανακάτεψέ " τον καφέ.
Αν έχεις πετύχει τοτε θα δείς να σχηματίζονται " ρυάκια " απο τον αφρό προς τον πάτο στο ποτήρι σου.
Enjoy
* ΚΣ= Κουταλιές Σούπας
Υ.Γ οταν έπινα φραπέ έβαζα 3 ΚΣ ζάχαρη και 2 ΚΣ καφέ.Socii stamus Cadimus dividui
-
22-03-10, 10:59 Απάντηση: Πετυχημένος Φραπές; #14Καλό ταξίδι Αλέξανδρε...
-
22-03-10, 11:45 Απάντηση: Πετυχημένος Φραπές; #15
1. Μην κρίνεις από τα μαγαζιά έξω.
2. Μην προσθέτεις και μετά νερό.
3. Νερό στην αρχή βάζεις μέχρις ότου να βραχεί το περιστρεφόμενο στέλεχος, συν μισό δάχτυλο. Όχι παραπάνω.
4. Στο τέλος προσθέτεις μόνο γάλα και τίποτα άλλο.
5. Χτύπα πρώτα μισό λεπτό στην χαμηλή σκάλα, και αφού ομογενοποιηθεί το μίγμα, τότε ανέβασε στην υψηλή για ακόμα μισό λεπτό.Επιτέλους το ελάχιστο δυνατό, ευέλικτο, και ψηφιακό κράτος. Με διαρκή αξιολόγηση.
Παρόμοια Θέματα
-
Ο φραπές τώρα το καλοκαίρι.
Από kadronarxis στο φόρουμ The fun section...Μηνύματα: 138Τελευταίο Μήνυμα: 23-09-04, 10:29
Bookmarks