Ιστορίες υγιεινής διατροφής

[senkradvii]

sen, για κατούρημα μιλάω. Εκτός κι αν εσάς το πολύ καρπούζι δεν σας φέρνει.

- - - Updated - - -

Παστίτσιο με κιμά από μανιτάρια σήμερα.

Δεν έχω παρατηρήσει καμιά τρελή διαφορά..

Όσο για το παστίτσιο κάνε μας τη χάρη και γράψε τη συνταγή για τον μανιταροκιμά. Εγώ κάνω μια παραλλαγή που αντί για κιμά βάζω διάφορα λαχανικά με κόκκινη σάλτσα.

[no_logo]

Ας μας πει για τον κιμά μανιταριών.
Εγώ πάντως το φτιάχνω όπως το κανονικό κιμά, ψιλοκόβω μόνο τα μανιτάρια και χρησιμοποιώ μπόλικα, περισσότερα μυρωδικά για ενισχυτικά γεύσης μια και το μανιτάρι είναι ουδέτερο γευστικά

ο μόνος μου ενδοιασμός είναι κατα πόσο το μείγμα θα στέκεται και δεν θα γίνεται το κομμάτι του παστίτσιου σορός/λοφάκι ανακατεμένων υλικών

[alekan]

Στο μούλτι και μετά μαγείρεμα όπως ο κανονικός κιμάς.
Παραπανίσια μυρωδικά δεν βάζω, δεν μου αρέσουν και τα μανιτάρια έχουν μια χαρά δική τους γεύση.
Το μαγειρεύεις εως ότου πιεί τα ζουμιά, και μετά στέκεται μια χαρά.
Αν κι εγώ το παστίτσιο το φτιάχνω με πένες ριγωτές και δεν κάνω στρώσεις, ανακατεύω.

[BlindG]

Δε λέγεται παστίτσιο αυτό ρε μάστορα...
Είναι σαν να λες πως ένα τυρί από αγελαδινό γάλα είναι φέτα επειδή είναι άσπρο...

[dynamos]

Και εγώ φτιάχνω μουσακά με φακές... Επειδή έχει φακές δεν μπορώ να το πω μουσακά;


Καμιά ιδέα για κρύο πιάτο ...( όχι να το πάρω απο το ντουλάπι και να το βάλω στο ψυγείο )

[hemlock]

Και εγώ φτιάχνω μουσακά με φακές... Επειδή έχει φακές δεν μπορώ να το πω μουσακά;

Λίγες θερμίδες κατα BlindG...

[dynamos]

Ναι, αν το κάνω με ρεβέ και γιαούρτι ...Αν το κάνεις όμως με μπεσαμέλ και πατάτα έχει αρκετές θερμίδες.

[alekan]

Δε λέγεται παστίτσιο αυτό ρε μάστορα...
Είναι σαν να λες πως ένα τυρί από αγελαδινό γάλα είναι φέτα επειδή είναι άσπρο...

Σου παραχωρώ τα βαφτίσια.

[BlindG]

Αλεκανίτσιο.

[dynamos]

Σήμερα τρώω, δροσερές πένες με αβοκάντο και τόνο.
Για 1 πακέτο πένες, 4 ποτήρια νερό, λίγο σησαμέλαιο, αλάτι.
Όση ώρα βράζουμε τις πένες (όχι σε πολύ δυνατή φωτιά), στύβουμε ένα λεμόνι, καθαρίζουμε ένα μαλακό αβοκάντο, ένα ξερό μεγάλο κρεμμύδι, μία σκελίδα σκόρδο, μια χούφτα μαϊντανό. Τα περνάμε από το μούλτι, πρώτα λίγο λάδι και το λεμόνι μετά σκόρδο, αβοκάντο και τελευταίο το κρεμμύδι, μαϊντανό για να αφήσει κομμάτια (μπορεί και λίγο νερό από τα μακαρόνια, αν κολλάει το μούλτι).
Όταν έχουν μισογίνει οι πένες τις κατεβάζουμε από την φωτιά.
Ανακατεύουμε στις πένες τόνο, το μείγμα από το μούλτι, μία χούφτα κάπαρη, δύο - τρία τουρσάκια αγγούρι ψιλοκομμένα και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Ανακατεύουμε ανά διαστήματα. (Τα μακαρονοειδή δεν σταματάνε να βράζουν μέχρι να κρυώσουν).
Τα βάζουμε στο ψυγείο, και όταν έρθει η ώρα τα ανακατεύουμε με μια φρέσκια σαλάτα (ρόκα, βαλεριάνα, ντομάτα, φρέσκο κρεμμυδάκι, φρεσκοκομμένο πιπέρι, αλάτι.)

[no_logo]

Αύριο αγκινάρες με αρακά και μπόλικο άνηθο

[jose_ee1985]

no_logo, το γλυκό με τα καρύδια που είχες παραθέσει πριν κάνα δυο βδομάδες τα έσπασε.. Συγκεκριμένα το είδα πέμπτη στην δουλειά, έδωσα το λινκ εκει που έπρεπε, πήρα το αεροπλάνο για Αθήνα τ βράδυ μετά (κανονισμένο ήταν δεν το έκανα για το γλυκό ) κ το βρήκα να με περιμένει!! Έγλυφα κ τα δάχτυλά μ μιλάμε!!!!

[no_logo]

χαίρομαι που σου άρεσε
Είναι και πανεύκολο, ουσιαστικά είναι μια μορφή καρυδόπιτας

[BlindG]

Και εγώ φτιάχνω μουσακά με φακές... Επειδή έχει φακές δεν μπορώ να το πω μουσακά;

Koίταξε να δεις, χωριάτικη μπορεί να είναι μια σαλάτα που έχει φτιαχτεί από λαχανικά του χωριού.
Προφανώς δεν μπορεί να πει κανείς οτι δεν είναι χωριάτικη. Όταν όμως ζητάμε "μια χωριάτικη", ξέρουμε ακριβώς τι ζητάμε... Ζητάμε εκείνη την εξυπνάδα που σκαρφίστηκαν στα 60's νομίζω και αν δεν κάνω λάθος είχε αναλυθεί σε προηγούμενο post σε αυτό το thread

Όχι, λοιπόν, δεν υπάρχει μουσακάς με φακές....

Λίγες θερμίδες κατα BlindG...

α μπα, λίγες πιθανότητες να ταιριάξουν τα υλικά ίσως....

[jose_ee1985]

no_logo πιστεύω ότι αυτό το σαιτ θα σου αρέσει. Έχει καταπληκτικές "αντισυμβατικές" συνταγές από πολλές κουζίνες.

http://www.mjammi.de/kategorie/blitzrezepte/?lang=EL