Java πρόβλημα με ελληνικούς χαρακτήρες που προέρχονται από php

[Atilas]

Φτιάχνω ένα application(javaFX), το οποίο συνδέεται με μία βάση δεδομένων μέσω php. Στέλνω Post Requests και παίρνω το αποτέλεσμα.
Όταν τρέχω το application από το IDE(netbeans) τότε οι ελληνικοί χαρακτήρες εμφανίζονται σωστά, όταν όμως κάνω build και μετά εκτελέσω το αρχείο jar τότε οι ελληνικοί χαρακτήρες εμφανίζονται όπως να ναι.

Ελπίζω κάποιος να έχει κάποια ιδέα.