• COVID-19 Κοροναϊός. Συζήτηση, οδηγίες, ενημέρωση
    Σελ. 7 από 11:Οδηγίες ΕΦΕΤ προς καταναλωτές και επιχειρήσεις

    Στο πλαίσιο των προληπτικών μέτρων που έχει λάβει η κυβέρνηση για τη αποφυγή της διάδοσης του νέου κορωνοϊού SARS-CoV-2 στη χώρα, ο ΕΦΕΤ ενημερώνει τους καταναλωτές και τις επιχειρήσεις τροφίμων για τα ακόλουθα :

    Α. Μη ύπαρξη ενδείξεων μετάδοσης του νέου κορωνοϊού SARS-CoV-2 μέσω των τροφίμων

    Επιστήμονες και αρχές σε όλο τον κόσμο παρακολουθούν την εξάπλωση του κορωνοϊού SARS-CoV-2 και δεν έχουν υπάρξει έως σήμερα αναφορές μετάδοσης μέσω των τροφίμων.

    Σύμφωνα με την δημοσίευση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) τα επιστημονικά δεδομένα που αφορούν σε προηγούμενες εστίες λοιμώξεων από παρόμοιους κορωνοϊούς (SARS-CoV, MERS-CoV), δείχνουν ότι δεν σημειώθηκε μετάδοση μέσω κατανάλωσης τροφίμων. Προς το παρόν, δεν υπάρχουν στοιχεία βάσει των οποίων να αποδεικνύεται ότι ο νέος κορωνοϊός είναι διαφορετικός από τους προηγούμενους όσον αφορά τη μετάδοσή του μέσω της κατανάλωσης τροφίμων.

    Το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νόσων (ECDC) δήλωσε ότι ο ιός εξαπλώνεται από άνθρωπο σε άνθρωπο, κυρίως μέσω της αναπνευστικής οδού με σταγονίδια από μολυσμένα άτομα που φτερνίζονται, βήχουν ή εκπνέουν.

    Επιπλέον, σύμφωνα με τον Οργανισμό Αξιολόγησης Επικινδυνότητας της Γερμανίας (BfR), επί του παρόντος δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι έχουν μολυνθεί άνθρωποι με τον νέο τύπο κορωνοϊού μέσω της κατανάλωσης τροφίμων. Δεν υπάρχουν, επίσης, γνωστές αναφορές σχετικά με λοιμώξεις από άλλους κορωνοϊούς που οφείλονται σε κατανάλωση τροφίμων ή σε επαφή με ξηρές επιφάνειες. Η μετάδοση μέσω επιφανειών που έχουν πρόσφατα μολυνθεί από ιούς είναι, παρόλα αυτά, δυνατή μέσω μολύνσεων από τις αποχρέμψεις. Ωστόσο, αυτό είναι πιθανό να συμβεί μόνο σε σύντομο χρονικό διάστημα μετά τη μόλυνση, λόγω της σχετικά χαμηλής σταθερότητας των κορωνοϊών στο περιβάλλον.

    Σύμφωνα με την Eθνική Αρχή για την Υγιεινή και την Ασφάλεια των Τροφίμων, το Περιβάλλον και την Εργασία της Γαλλίας (ΑΝSES), με την έως σήμερα γνώση, αποκλείεται η άμεση μετάδοση του ιού SARS-CoV-2 μέσω της πεπτικής οδού. Κατ' αναλογία με άλλους γνωστούς κορωνοϊούς, αυτός ο ιός είναι ευαίσθητος στις θερμοκρασίες μαγειρέματος. Έτσι, η θερμική επεξεργασία στους 63°C για 4 λεπτά μειώνει τη μόλυνση ενός προϊόντος διατροφής.

    Β. Ενημέρωση για τις επιχειρήσεις τροφίμων και τους χειριστές τροφίμων

    Ο ΕΦΕΤ, σε συνέχεια των μέτρων που πήρε η πολιτεία μέσω των αρμοδίων αρχών, συνιστά στις επιχειρήσεις τροφίμων αυξημένη επαγρύπνηση και λήψη πρόσθετων μέτρων για τη διασφάλιση υψηλού επιπέδου λειτουργικής υγιεινής και ασφαλούς παραγωγής και διάθεσης/έκθεσης των τροφίμων.

    Στο πλαίσιο αυτό θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερο βάρος σε θέματα όπως :

    • Εφαρμογής σχολαστικού προγράμματος καθαρισμού – απολύμανσης των χώρων παρασκευής, αποθήκευσης και διάθεσης τροφίμων, των χώρων υγιεινής και του εξοπλισμού της επιχείρησης, με κατάλληλα καθαριστικά και απολυμαντικά.
    • Έγκαιρης αποκομιδής απορριμμάτων.
    • Ορθής εφαρμογής προγράμματος μυοκτονίας – απεντόμωσης.


    Επιπλέον, για θέματα που αφορούν το χειρισμό των τροφίμων έχει ιδιαίτερη σημασία η τήρηση των κανόνων ατομικής υγιεινής του προσωπικού που πρέπει να εφαρμοστεί απαρέγκλιτα. Συγκεκριμένα, πρέπει :

    • Να εφαρμόζεται πολιτική απαγόρευσης χειρισμού τροφίμων από ασθενείς εργαζόμενους με επίπτωση στα τρόφιμα.
    • Το προσωπικό που σχετίζεται με το χώρο παραγωγής ή έρχεται σε επαφή με τα τρόφιμα πρέπει να διαθέτει πιστοποιητικά υγείας σε ισχύ.
    • Να υπάρχει κατάλληλος και καθαρός ιματισμός για το προσωπικό.


    Όσον αφορά τις οδηγίες για την ατομική υγιεινή, ισχύουν τα όσα αναφέρονται στις διευκρινιστικές εγκυκλίους του Υπουργείου Υγείας και αφορούν :

    Πλύσιμο των χεριών

    • Πριν την έναρξη της εργασίας του προσωπικού.
    • Πριν το χειρισμό έτοιμου προς κατανάλωση τροφίμου.
    • Πριν και μετά την χρήση γαντιών (τα γάντια θα πρέπει να είναι μίας χρήσεως και να αντικαθίστανται όταν λερωθούν ή σχιστούν ή σε τακτά χρονικά διαστήματα).
    • Μετά την επαφή με μαλλιά, μύτη, πρόσωπο ή στόμα.
    • Μετά από χειρισμό ή προετοιμασία ωμού τροφίμου.
    • Μετά από χειρισμό απορριμμάτων.
    • Μετά από εφαρμογή καθαρισμών.
    • Μετά από χρήση της τουαλέτας.
    • Μετά από φύσημα της μύτης, φτέρνισμα ή βήχα.
    • Μετά από το φαγητό, το ποτό ή το κάπνισμα.
    • Μετά από χειρισμό χρημάτων.


    Στέγνωμα των χεριών με χαρτί μιας χρήσης.

    Απολύμανση των χεριών με κατάλληλο απολυμαντικό.

    Γ. Ενημέρωση για τους καταναλωτές

    Παρόλο που δεν υπάρχουν ενδείξεις για τη μετάδοση του νέου κορωνοϊού SARS-CoV-2 μέσω των τροφίμων ή/και εισαγόμενων προϊόντων, υπενθυμίζεται στους καταναλωτές η αυστηρή τήρηση των γενικών κανόνων καθημερινής υγιεινής, όπως το σχολαστικό πλύσιμο των χεριών, καθώς επίσης και η αυστηρή τήρηση των κανόνων ορθής υγιεινής πρακτικής κατά την παρασκευή και το χειρισμό των τροφίμων. Επισημαίνεται ότι ένα μολυσμένο άτομο μπορεί να μολύνει τα τρόφιμα κατά την προετοιμασία τους ή το χειρισμό τους με βρώμικα χέρια ή εκθέτοντάς τα σε μολυσματικά σταγονίδια όταν βήχει ή/και φτερνίζεται. Η σωστή εφαρμογή των καλών πρακτικών υγιεινής είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος πρόληψης της μόλυνσης των τροφίμων με τον κορωνοϊού SARS-CoV-2.

    Καλούνται οι καταναλωτές να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί κατά τις αγορές ή/και την κατανάλωση τροφίμων. Ειδικότερες οδηγίες για την τήρηση των κανόνων ορθής υγιεινής πρακτικής κατά την παρασκευή και το χειρισμό των τροφίμων δίνονται στην ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ.

    Σχόλια 51066 Σχόλια
    1. Το avatar του μέλους Zus
      Zus -
      Θα μπορούσες να προσθέσεις και το link με την διασπορά του ιού σε (almost) real time?
    1. Το avatar του μέλους nnn
      nnn -
      [quote]Σφραγίστηκαν τα εξωτερικά ιατρεία στο "Αλεξάνδρα" λόγω ύποπτου κρούσματος

      Έχουν σφραγιστεί τα τα τακτικά εξωτερικά ιατρεία του Νοσοκομείου "Αλεξάνδρα" γιατί εργαζόμενος του νοσοκομείου, ο οποίος είχε ταξιδέψει στην Ιταλία, χωρίς να επικοινωήσει με τον ΕΟΔΥ εμφανίστηκε στα ιατρεία του Νοσοκομείου, λέγοντας ότι έχει δύσπνοια, πόνους και πυρετό.

      Καθηγήτρια, η οποία παρέδιδε ιδιαίτερα μαθήματα σε μαθητές είναι η 36χρονη που μολύνθηκε από τον κορονοϊό μετά από ταξίδι της στην Ιταλία.
      ......

      - - - Updated - - -

      @zus το έχεις ?
    1. Το avatar του μέλους zmaskos
    1. Το avatar του μέλους nnn
      nnn -
      thanks
    1. Το avatar του μέλους dante80
      dante80 -
      Προσοχή πολύ σχετικά με μάσκες. Δεν προσφέρουν από μόνες τους προστασία από τους ιούς. Αντιθέτως, προστατεύουν τους οικείους και άλλους συνανθρώπους μας όταν εμείς έχουμε κάποια ίωση, ή προστατεύουν εμάς όταν φροντίζουμε άτομα τα οποία έχουν ίωση.

      Υπό προϋποθέσεις, οι μάσκες όταν δεν χρησιμοποιούνται σωστά μπορούν να αυξήσουν την πιθανότητα να κολλήσουμε έναν ιό. Ακουμπάμε με τα χέρια μας το πρόσωπό μας ακόμα και εκατοντάδες φορές καθημερινώς. Η κακή χρήση της μάσκας (ειδικά αυτών της μίας χρήσης) σε συνδυασμό με την μη ορθή τήρηση κανόνων υγιεινής πολύ απλά θα οδηγούσε σε αυτή την περίπτωση στο να μολυνθούμε από την μάσκα την οποία και χρησιμοποιούμε. Με δεδομένο μάλιστα το γεγονός πως οι μάσκες είναι δυσεύρετες στην αγορά, πολλοί συμπολίτες μας έχουν μετατρέψει μάσκες μιας ή ημερησίας χρήσεως σε συνεχής χρήσεως. Με αποτέλεσμα την εν δυνάμει αύξηση του κινδύνου για τους ίδιους.
    1. Το avatar του μέλους PopManiac
      PopManiac -
      Θα προσθέσω ότι οι μάσκες φαίνεται να είναι πιο χρήσιμες στους νοσούντες και όχι στους μη νοσούντες
    1. Το avatar του μέλους 8anos
      8anos -
      ωραίο το θέμα όπως το έκανες με τις ερωτήσεις απαντήσεις και τις πληροφορίες nnn
    1. Το avatar του μέλους aroutis
      aroutis -
      Σε σχέση με τις μάσκες, δεν είναι μόνο το αν και ποιός πρέπει να φοράει μάσκες, αλλά και το πως.
      Εδώ ένα video από τον W.H.O...

    1. Το avatar του μέλους PopManiac
      PopManiac -
      Παράθεση Αρχικό μήνυμα από 8anos Εμφάνιση μηνυμάτων
      ωραίο το θέμα όπως το έκανες με τις ερωτήσεις απαντήσεις και τις πληροφορίες nnn
      Ευχαριστούμε τον nnn που προσάρμοσε το επίσημο pdf σε ένα άρθρο!
    1. Το avatar του μέλους Iris07
      Iris07 -
      Kίνα: Δεν μεταδίδουν τον κοροναϊό όσοι νόσησαν για δεύτερη φορά

      https://www.capital.gr/diethni/34140...a-deuteri-fora
    1. Το avatar του μέλους PopManiac
      PopManiac -
      ΙΜΟ, από όσα γράφονται και λέγονται ως τώρα η απειλή τελικά ίσως να μας έρθει στην οικονομία και μόνο.

      Και έτσι και πάμε σε παγκόσμια ύφεση τον ήπιαμε
    1. Το avatar του μέλους manosdoc
      manosdoc -
      Ότι απορίες άλλες μπορεί να έχετε ρωτήστε ακόμη και χαζές.
      Είμαι μικροβιολόγος. Τώρα είδα το θέμα.
    1. Το avatar του μέλους Φιλόσοφος_Στ@ρχίδας
      Παράθεση Αρχικό μήνυμα από manosdoc Εμφάνιση μηνυμάτων
      Ότι απορίες άλλες μπορεί να έχετε ρωτήστε ακόμη και χαζές.
      Είμαι μικροβιολόγος. Τώρα είδα το θέμα.
      Ωραία, έχει όντως λογική αυτό;
      Ασθενείς που είχαν μολυνθεί με τον κοροναϊό και πήραν εξιτήριο από το νοσοκομείο γιατί ανέρρωσαν, αλλά στη συνέχεια βρέθηκαν εκ νέου θετικοί στον ιό, προέκυψε ότι δεν μπορούν να μεταδώσουν τον ιό, όπως δήλωσε σήμερα ένας αξιωματούχος της Κινεζικής Εθνικής Επιτροπής Υγείας (NHC)
    1. Το avatar του μέλους Iris07
      Iris07 -
      Κορωνοϊός: Ο Ιταλός μαραθωνοδρόμος που μετέδωσε τον ιό σε 13 άτομα

      Ένας Ιταλός μαραθωνοδρόμος φέρεται να είναι ο «υπέρ μεταδότης» (super spreader) του κορωνοϊού:
      Ο Ματία θεωρείται ότι είναι η πρώτη πηγή μετάδοσης του ιού στην Ιταλία αφού κατάφερε να μολύνει 13 άτομα, ανάμεσά τους την έγκυο σύζυγό του,
      δύο γιατρούς, τρεις θαμώνες σε μπαρ και μια 77χρονη γυναίκα, που δυστυχώς έχασε την ζωή της


      https://www.protothema.gr/world/arti...o-se-13-atoma/
    1. Το avatar του μέλους Φιλόσοφος_Στ@ρχίδας
      Παράθεση Αρχικό μήνυμα από PopManiac Εμφάνιση μηνυμάτων
      ΙΜΟ, από όσα γράφονται και λέγονται ως τώρα η απειλή τελικά ίσως να μας έρθει στην οικονομία και μόνο.

      Και έτσι και πάμε σε παγκόσμια ύφεση τον ήπιαμε
      Επί τη ευκαιρία, ωραία λέμε στον κόσμο "μην πανικοβάλλεστε" αλλά όταν τα stock markets παθαίνουν παράκρουση τότε λέμε "ααα έτσι είναι οι αγορές τι να κάνουμε"
    1. Το avatar του μέλους Iris07
      Iris07 -
      Σκύλος με κορονοϊό! Βρέθηκε θετικός
      https://www.newsit.gr/kosmos/skylos-...tikos/2984615/

      Θα γίνει καμιά μετάλλαξη πάλι και την κάναμε..
    1. Το avatar του μέλους netblues
      netblues -
      Οι αγορες προεξοφλουν τον πανικο του κοσμου και τις αντιδρασεις του. Συνηθως πεφτουν μεσα. (και επωφελουνται πολυ οταν υπαρχουν μεγαλες διακυμανσεις)
      Σορταρει κανεις σημερα? :P

      - - - Updated - - -

      Παράθεση Αρχικό μήνυμα από Iris07 Εμφάνιση μηνυμάτων
      Σκύλος με κορονοϊό! Βρέθηκε θετικός
      https://www.newsit.gr/kosmos/skylos-...tikos/2984615/

      Θα γίνει καμιά μετάλλαξη πάλι και την κάναμε..
      Πιο πιθανο ειναι να φυλαγε η κινεζα το σκυλο στη μυτη παντως....
    1. Το avatar του μέλους PopManiac
      PopManiac -
      Παράθεση Αρχικό μήνυμα από Φιλόσοφος_Στ@ρχίδας Εμφάνιση μηνυμάτων
      Επί τη ευκαιρία, ωραία λέμε στον κόσμο "μην πανικοβάλλεστε" αλλά όταν τα stock markets παθαίνουν παράκρουση τότε λέμε "ααα έτσι είναι οι αγορές τι να κάνουμε"
      Κάθε άλλο, προσωπικά ισχυρίζομαι ότι αν συνεχιστεί αυτή η καταβάθρωση στις αγορές, τότε ο οικονομικός πανικός θα κάνει τον κορονοϊό να μοιάζει με υποσημείωση
    1. Το avatar του μέλους manosdoc
      manosdoc -
      Ναι, λοιπόν τα αντισώματα που καταλείπει η ανοσία από λοίμωξη με ιούς κοινού κρυολογήματος (ρινοιούς,corona,RSV,influenza,parainfluenza,αδενοιούς κλπ) είναι τύπου IgA τοπικά και μόνο στους βλεννογόνους.
      Πολύ γρήγορα χάνονται. Δεν υπάρχουν δηλαδή τάξης IgG που διατηρούνται σε κυτταρική μνήμη. Μετά από μερικές εβδομάδες μπορεί να ξανακολλήσεις. Τώρα για το αν μεταδίδουν ξανά στον συγκεκριμένο ιό SARS-CoV-2 ακόμη περιμένουμε data.
    1. Το avatar του μέλους famous-walker
      famous-walker -
      Παράθεση Αρχικό μήνυμα από Φιλόσοφος_Στ@ρχίδας Εμφάνιση μηνυμάτων
      Ωραία, έχει όντως λογική αυτό;
      Είχα βάλει ένα σχετικό λινκ στο προηγούμενο νήμα. Κοντολογίς τα δείγματα που δείξαν ξανά θετικά στον ιό είναι πρωκτικά, και κινούνται στην κλίμακα του οριακά θετικού.
      http://www.globaltimes.cn/content/1180874.shtml