Μηχανές Espresso v.2010

[dimitri_ns]

Yπάρχει και μια άλλη όμως διαφορα. Ο καφές έχει το πλούσιο άρωμα όταν τον ανοίγεις. Εαν πάρεις λοιπόν μια οικονομική συσκευασία, δηλαδή μεγάλη, και δεν τον καταναλώνεις σχετικά γρήγορα (τον έχεις έστω στο ψυγείο ένα μήνα), χάνεις ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ απο την γευστική και αρωματική απόλαυση ενός καφέ, και απλά πίνεις νεροζούμι. Οπότε εαν καταναλώνεις ΠΟΛΥ καφέ, πάρε μεγάλη χύμα συσκευασία. Αλλιώς είναι καλύτερα με τις κάψουλες.

Ποτέ δεν μου άρεσε να έχω ένα και μοναδικό προμηθευτή και να πρέπει να καταναλώσω ότι ποιότητα μου πουλάει, σε ότι τιμή μου πουλάει.
Γι αυτό δεν μ'αρέσει το φυσικό αέριο , γι αυτό δεν μου αρέσει ο καφές σε κάψουλες.
Υπάρχουν κι οι συσκευασίες των 125 γρ (πόσο λίγο πίνεις ?)
Υπάρχουν και τα καφεκοπτεία για να φτιάξεις ότι χαρμάνι θέλεις, σε ότι ποσότητα θέλεις. Το προτιμάω

Από την άλλη, πες μου τι άρωμα θέλεις (μελιτζανοκολουιθάκι) κι αν μαζευτείτε πολλοί στο φτιάχνω
Και dior και givenchy

[Gordito]

Εγω εχω κανει ενα ψευτοσεμιναριο για να φτιαχνω 'καλο' Φρεντο Εσπρεσσο.

Μας ελεγε λοιπον ο τυπας, οτι ο καφες αν εκτεθει (αερας) δεν θελει και πολυ για να χαλασει τις ιδιοτητες του και να μην αποδιδει το αρωμα του.

Για τον μυλο που κοβει τον καφε.
Μας ελεγε οτι πρεπει ανα τακτα χρονικα διαστηματα (ανα 8ωρο, το πολυ ανα 24 ωρες) να ρυθμιζουμε ποσο ψιλο ή χοντρο τον κοβει, γιατι το περιβαλλον εππηρεαζει.
Μαλιστα, κανονικα πρεπει να μετρας τις δοσεις με φρεσκοκομενο καφε, και οχι αυτον που εχει μεινει στο δοχειο πχ μια ωρα γιατι εχει επηρεαστει απο το περιβαλλον.

Καλα τα λεει ο anon δηλαδη, αν ανοιξεις τη μεγαλη συσκευασια ο καφες οσο περναν οι ωρες/μερες αρχιζει να χαλαει.

[tsavman]

Γιαυτό βάζουμε τον καφέ σε αεροστεγές βαζάκι.

[dimitri_ns]

Εγω εχω κανει ενα ψευτοσεμιναριο για να φτιαχνω 'καλο' Φρεντο Εσπρεσσο.

Μας ελεγε λοιπον ο τυπας, οτι ο καφες αν εκτεθει (αερας) δεν θελει και πολυ για να χαλασει τις ιδιοτητες του και να μην αποδιδει το αρωμα του.

Για τον μυλο που κοβει τον καφε.
Μας ελεγε οτι πρεπει ανα τακτα χρονικα διαστηματα (ανα 8ωρο, το πολυ ανα 24 ωρες) να ρυθμιζουμε ποσο ψιλο ή χοντρο τον κοβει, γιατι το περιβαλλον εππηρεαζει.
Μαλιστα, κανονικα πρεπει να μετρας τις δοσεις με φρεσκοκομενο καφε, και οχι αυτον που εχει μεινει στο δοχειο πχ μια ωρα γιατι εχει επηρεαστει απο το περιβαλλον.

Καλα τα λεει ο anon δηλαδη, αν ανοιξεις τη μεγαλη συσκευασια ο καφες οσο περναν οι ωρες/μερες αρχιζει να χαλαει.

Αν είναι να σε παιδεύει τόσο, γύρνα το σε τσάι ή cognac

Σεμινάριο για να φτιάχνεις καφέ? O tempora! o mores! που θάλεγε κι ο asterix



ΥΓ Σκέφτομαι να ξεκινήσω σεμινάριο για το πως θ'αναπνέω σωστά

[qwertyuiop]

Off Topic

Μόνο εμένα δε μου αρέσει αυτή η προβατίστικη φάση με τις κάψουλες;
Πολύ μεγάλα ποσά, εντελώς βιομηχανοποιημένος τρόπος παραγωγής, περιορισμένη παρεμβατικότητα καταναλωτή. Θα έλεγα ότι είναι ένα αρμεκτικό - μονοπωλιακό κόλπο.

[Gordito]

Γιαυτό βάζουμε τον καφέ σε αεροστεγές βαζάκι.

H ζημια γινεται, γιατι καθε φορα που θα φτιαχνεις καφε, θα ανοιγεις το βαζακι, αρα αερας.

Αν είναι να σε παιδεύει τόσο, γύρνα το σε τσάι ή cognac

Σεμινάριο για να φτιάχνεις καφέ? O tempora! o mores! που θάλεγε κι ο asterix



ΥΓ Σκέφτομαι να ξεκινήσω σεμινάριο για το πως θ'αναπνέω σωστά

Προφανως δεν φτιαχνω καφε στο σπιτι αγαπητε.

[dimitris.taxideytis]

Εγω εχω κανει ενα ψευτοσεμιναριο για να φτιαχνω 'καλο' Φρεντο Εσπρεσσο.

Μας ελεγε λοιπον ο τυπας, οτι ο καφες αν εκτεθει (αερας) δεν θελει και πολυ για να χαλασει τις ιδιοτητες του και να μην αποδιδει το αρωμα του.

Για τον μυλο που κοβει τον καφε.
Μας ελεγε οτι πρεπει ανα τακτα χρονικα διαστηματα (ανα 8ωρο, το πολυ ανα 24 ωρες) να ρυθμιζουμε ποσο ψιλο ή χοντρο τον κοβει, γιατι το περιβαλλον εππηρεαζει.
Μαλιστα, κανονικα πρεπει να μετρας τις δοσεις με φρεσκοκομενο καφε, και οχι αυτον που εχει μεινει στο δοχειο πχ μια ωρα γιατι εχει επηρεαστει απο το περιβαλλον.

Καλα τα λεει ο anon δηλαδη, αν ανοιξεις τη μεγαλη συσκευασια ο καφες οσο περναν οι ωρες/μερες αρχιζει να χαλαει.

ΑΠΟΡΙΑ
Στα μαγαζια δηλαδη ο καφες ειναι παντα φρεσκοκομμενος και δεν χανει το αρωμα του;
Δεν νομιζω να ψιλοκοβουν τον καφε για καθε πελατη ξεχωριστα ειδικα στα ''μοδατα'' μαγαζια που πρεπει να εξυπηρετησουν πολλους πελατες με διαφορετικες απαιτησεις...
Οσο για τις ρυθμισεις του μυλου,
σιγουρα δεν μιλαει για ενα μυλο που τριβει 4-5 δοσεις καφε την μερα αλλα για επαγγελματικους που τριβουν ποσοτητα και ειναι πιο λογικο να χασουν τις ρυθμισεις τους...
Αυτο που ουσιαστικα θελει ο μυλος ειναι καθαρισμα 1 φορα την ημερα για να αποφυγεις τα σβωλιασματα του καφε λογω υγρασιας...
Αλλα ετσι κι αλλιως παιρνεις το μυλο για να κανεις 1-2 δοσεις για αμεση χρηση,δεν κοβεις τον καφε για να στεκεται...

[Gordito]

ΑΠΟΡΙΑ
Στα μαγαζια δηλαδη ο καφες ειναι παντα φρεσκοκομμενος και δεν χανει το αρωμα του;

Nαι. Ο μυλος κοβει τους κοκκους συνεχεια.

Οσο για τις ρυθμισεις του μυλου,
σιγουρα δεν μιλαει για ενα μυλο που τριβει 4-5 δοσεις καφε την μερα αλλα για επαγγελματικους που τριβουν ποσοτητα και ειναι πιο λογικο να χασουν τις ρυθμισεις τους...
Αυτο που ουσιαστικα θελει ο μυλος ειναι καθαρισμα 1 φορα την ημερα για να αποφυγεις τα σβωλιασματα του καφε λογω υγρασιας...
Αλλα ετσι κι αλλιως παιρνεις το μυλο για να κανεις 1-2 δοσεις για αμεση χρηση,δεν κοβεις τον καφε για να στεκεται...

Αυτο που ηθελα να τονισω περιγραφοντας την διαδικασια ειναι οτι ο καφες αμεσως μολις κοπει αρχιζει και μετραει αναποδα, χανει το αρωμα.
Και μαλιστα τοσο πολυ, που για να ρυθμισεις τον μυλο καθε 8 ωρες, πρεπει να κοψεις επιτοπου καφε, και να μην χρησιμοποιησεις αυτον που εχει μεινει μεσα 1-2 ωρες.

[29gk]

Off Topic

Μόνο εμένα δε μου αρέσει αυτή η προβατίστικη φάση με τις κάψουλες;
Πολύ μεγάλα ποσά, εντελώς βιομηχανοποιημένος τρόπος παραγωγής, περιορισμένη παρεμβατικότητα καταναλωτή. Θα έλεγα ότι είναι ένα αρμεκτικό - μονοπωλιακό κόλπο.

Off Topic

Το αυτό

[anon]

Γιαυτό, για ελληνικό, επειδή δεν πίνουμε συχνά, μονο για καλεσμένους, παίρνω κάτι ατομικές συσκευασίες, που είναι για μια δυο δόσεις μόνο. Και όλοι λένε ότι τι φρέσκο καφέ που έχω. Υπάρχει διαφορά. Ακόμα και στον νές. Μόλις ανοίγεις πρώτη φορά την αεροστεγή συσκευασία, έχει ένα άρωμα, μετά απο μια δυο μέρες, τέλος.

[29gk]

Γιαυτό, για ελληνικό, επειδή δεν πίνουμε συχνά, μονο για καλεσμένους, παίρνω κάτι ατομικές συσκευασίες, που είναι για μια δυο δόσεις μόνο. Και όλοι λένε ότι τι φρέσκο καφέ που έχω. Υπάρχει διαφορά. Ακόμα και στον νές. Μόλις ανοίγεις πρώτη φορά την αεροστεγή συσκευασία, έχει ένα άρωμα, μετά απο μια δυο μέρες, τέλος.

Εγω παντως που κρατω τον γαλλικο καφε σε μεταλικο κουτι και στο ψυγειο χειμωνα-καλοκαιρι, εχω διαπιστωσει οτι το αρωμα διαρκει μεχρις και μετα την μεση του κουτιου. Καθημερινο ανοιγμα εως και 2 φορες την ημερα, εχω χρησιμοποιησει 2 μαρκες καφε μεχρι στιγμης, jacombs και meloise με τον δευτερο να αποδεικνυεται καλυτερος και σε γευση και σε αρωμα, ενω η χωρητικοτητα του κουτιου που χρησιμοποιω ειναι περιπου των 600gr.

[villasg]

Καλημερα .
Κατοχος πλεον της μηχανης Illy FRAN Y3 αλλα ασχετος μα αυτο το ειδος καφατιερας .
Μου την εφεραν δωρο και ειναι το πακετο με τις 126 καψουλες .
Οι καψουλες που χρησημοποιει ειναι οι Iperespresso .
Θα ηθελα να ρωτησω ποια ειναι η "σωστη" ποσοτητα στο φλιντζανι για εναν εσπρεσο - καπουτσινο .
Η μηχανη εχει δυνατοτητα ρυθμισης για το ποσο ροφημα θα βγαζει απο καθε καψουλα ( ποσο νερο θα στελνει βασικα ) .
Εαν καποιος μπορει να βοηθειση ή εχει καποια Tips ....

[minas]

Καλημερα .
Κατοχος πλεον της μηχανης Illy FRAN Y3 αλλα ασχετος μα αυτο το ειδος καφατιερας .
Μου την εφεραν δωρο και ειναι το πακετο με τις 126 καψουλες .
Οι καψουλες που χρησημοποιει ειναι οι Iperespresso .
Θα ηθελα να ρωτησω ποια ειναι η "σωστη" ποσοτητα στο φλιντζανι για εναν εσπρεσο - καπουτσινο .
Η μηχανη εχει δυνατοτητα ρυθμισης για το ποσο ροφημα θα βγαζει απο καθε καψουλα ( ποσο νερο θα στελνει βασικα ) .
Εαν καποιος μπορει να βοηθειση ή εχει καποια Tips ....

Οι έτοιμες ρυθμίσεις της μηχανής με τα δύο πλήκτρα είναι για μονό εσπρέσο και λούνγκο. Κάθε κάψουλα της Illy όμως είναι φτιαγμένη με διαφορετικό τρόπο, οπότε αφήνει διαφορετική ποσότητα νερού να περάσει (πχ οι μπλε-λούνγκο δίνουν περίπου διπλάσιο καφέ από τις συνήθεις κόκκινες-μέτριες για την ίδια ρύθμιση). Στην πραγματικότητα επιλέγεις πόσο πυκνό/πλούσιο καφέ θέλεις, ενώ βεβαίως μπορείς να τροποποιήσεις το κάθε πλήκτρο να βγάζει την ποσότητα που εσύ προτιμάς.
Προσωπικά θεωρώ ότι η μεγάλη ποσότητα μου ταιριάζει για τα περισσότερα είδη καφέ.

[MANTHES]

Εχει κανεις εμπειρια απο εσπρεσιερες Izzy; Θελω να παρω μια δευτερη φτηνη μηχανη για εξοχικο και απο επωνυμες ειναι οτι πιο φτηνο. Νεσπρεσσο κτλ ουτε για αστειο ως προτασεις ενω η delonghi ξεφευγει κανα 30αρι προς τα πανω

[KostasBal]

Στη θέση σου θα πήγαινα για μια μεταχειρισμένη Delonghi, παίζουν γύρω στο 50αρι, γιατί με 6-7€ παίρνεις και non-presurized basket.
Αλλιώς και οι Arielli μια χαρά αξιοπρεπείς είναι.