Μηχανές Espresso v.2010

[badweed]

απο την ροη την πυκνοτητα , και το χρωμα , εχω καταλαβει οτι μεχρι ενα σημειο γινεται ο εσπρεσσο ,μετα δεν ειναι ακριβως εσπρεσσο .
μπορει να εχω καταλαβει και λαθος , απλως λεω τί παρατηρω καθε φορα .

[leasedline]

οπτικά δε λέει κάτι αν και υπάρχουν και εκεί διαφορές, υπάρχουν άπειρα βίντεο στο youtube σχετικά καθώς και espresso forums

[badweed]

καπως επιδιορθωσα προχειρα την gaggia μηχανη και εφτιαξα εναν καφε παλι ,

Spoiler:

σιγουρα φτιαχνει καλυτερο καφε, με αρκετη διαφορα .
θυμαμαι οτι απο την πρωτη στιγμη που την πηρα οτι συναγωνιζοταν επαξια τον εσπρεσσο καταστηματων που εχω ξεχωρισει οτι φτιαχνουν καλο εσπρεσσο

με την rohnson δεν ενιωσα καθολου ετσι . ουτε με το φιλτραρισμα της εχω μεινει ευχαριστημενος .
το κλειστρο μαλακωσε καπως, αλλα αυτο ειναι το ελαχιστο ..

[MANTHES]

Εχεις μυλο και η gaggia είναι με non pressurized; Αν ναι προφανως και η διαφορά θα είναι μεγαλη.

[badweed]

εχω ενα μυλο απο την Delonghi
το pressurised τι σημαινει ;
η gaggia (Grand Style S 15bar ) ειναι αυτη

η rohnson λεει 20bar, αλλα η αντλια ειναι 20 bar , η μηχανη μολις περασει ενα σταδιο , αρχιζει και σταζει ...

δοκιμασα να κανω λιγο πιο ζεστο τον καφε , και ετσι το γυρισα στον ατμο για λιγο ,ωστε να ανεβει η θερμοκρασια στο boiler , ετσι εβγαζε λιγο καλυτερη γευση στον καφε .
εχει εναν τυπο ενδειξεως θερμοκρασιας αλλα δεν ειναι και πολυ απολυτος , ξεκιναει με βαθμους ανα 40C και συνεχιζει με φλυτζανια και ατμους και κοκκινες περιοχες


- - - Updated - - -

Εχεις μυλο και η gaggia είναι με non pressurized; Αν ναι προφανως και η διαφορά θα είναι μεγαλη.

ναι ειναι non pressurized η gaggia , (διαβασα οτι αφορα το πληθος των τρυπων )

η rohnson δεν ειμαι σιγουρος γιατι πρεπει να ξεβιδωσω 3 βιδες για να δω το φιλτρο , και δεν το εχω κανει ακομη .

ηθελα να βγαλω φωτο και με τα δυο κλειστρα ανοιγμενα να παραθεσω τι διαφορες παρατηρω

[villasg]

My baby 6 yers old

[badweed]

ωραια μηχανη , εργαλειο φαινεται

σιγα σιγα που το σκεφτομαι , θα καταληξω σε κατι πιο στιβαρο , απλως κοιταω να μαζεψω λιγη εμπειρια σιγα σιγα , στο τι να προσεξω .

ανοιξα τα κλειστρα και τα εβγαλα μερικες φωτογραφιες

[MANTHES]

Και οι δυο εχουν pressurized. Η rohnson είναι το καλαθάκι της, η gaggia έχει μεν κανονικο καλαθακι αλλά έχει μηχανισμό που αν τον αφαιρέσεις θα δεις μεγάλη διαφορά ακόμα και με αυτον τον μετριο μυλο της delonghi

Ουσιαστικά η gaggia είναι ιδια με διαφορετικη εμφάνιση και σημα με την Philips saeco poemia που εχω και επειδή στην αρχή ειχα τον ίδιο μυλο θα νιώσεις ότι πινεις αλλο καφε. Προϋπόθεση να έχεις και ένα tamper γιατί με το πλαστικό δεν κανεις τίποτα

[badweed]

τον μυλο με το που τον πηρα , του εκανα μια μετατροπη για να κοβει ψιλοτερο τον καφε , αλλα τελικα δεν τον κοβω σε αυτη την κοκκομετρια που επιτρεπει το πειραγμα .

συγκρινω απο κομμενο illy που παιρνω που και που σαν ενα σημειο αναφορας, και παιρνω διαφορα ειδη , εχω καταλληξει καπως στον buondi τον κοκκινο σε κοκκους σαν κατι που με ικανοποιει ,και σε σχεση και με την τιμη , και παιρνω και αλλους καφεδες καθε φορα για να δοκιμαζω .
αλλο κοψιμο κανω στον buondi , αλλο δοκιμαζω σε αλλα ειδη αμα δεν με ικανοποιει η γευση .


με το pressurized , τι να κανω για να το δοκιμασω unpressurized manthes ;
να βγαλω ενα καρφι με ελατηριο που εχει η gaggia μετα το καλαθακι ;
εχει και μια πλαστικη μεμβρανη κατω απο το καλαθακι που παρεμβαλεται , που ειναι κολημενη μαλον.
Δεν το πειραζω αυτο , η μιση τιμη της καφετιερας ειναι το κλειστρο που κοιταγα οταν την ειχα πρωτοπαρει .


ουτε tamper εχω , οτι ειχε η συσκευασια ,το πλαστικο που λες.

να σε ρωτησω , δεν θελει ιδιαιτερη πιεση , το βαζω πανω ,και απλως το στριβω ωστε να γινει επιπεδο ,με πιεση σαν το βαρος ενας μικρου μπουκαλιου νερο (μισο κιλο , ισως και λιγοτερο )

[MANTHES]

Χρειάζεται να αφαιρέσεις ολο τον πλαστικο εξοπλισμό. Και όχι δεν θέλει ιδιαίτερη πιεση αλλά δεν γίνεται με τίποτα με το πλαστικό ταμπερ.
Δηλαδή κρατας μονο την λαβη, το καλαθάκι και την υποδοχή που μπαίνει το καλαθακι.

Ομως αν αποφασίσεις κάτι τέτοιο θα πρέπει να έχεις σκοπό να αγορασεις πρωτα ενα κανονικο ταμπερ, να παίρνεις φρεσκοψημενο καφε αλλιώς το καιμακι θα είναι πολυ λιγο και να έχεις στο μυαλό σου πως αν αλλάξεις γνώμη θα πρέπει να προσέξεις μη κάνεις καμια ζημιά στον μηχανισμό αν αποφασίσεις να τον ξανατοποθετησεις.

Πλέον εχω αλλάξει μονο τον μυλο, εχω τον ίδιο με το βίντεο, οποτε το αποτέλεσμα είναι καπως έτσι.

https://youtu.be/anSx8jvQ2TI

[leasedline]

είναι αλυσίδα: το νερό πρέπει να περάσει ομοιόμορφα μέσα από τον καφέ για 25'' περίπου με τον καφέ να κρατάει αντίσταση σε σταθερή περίπου ελεγχόμενη θερμοκρασία! αυτό για το εσπρέσο.

συνεπώς θες καλό κόκκο καφέ ομοιόμορφα κομμένο έτσι ώστε να μη σου πάρει 10'' να ολοκληρωθεί η διαδικασία αλλά ούτε και 50''

τι θα γίνει αν ο κόκκος δεν είναι ομοιόμορφα κομμένος; ένα μέρος του καφέ δεν θα εξαχθεί σωστά με αποτέλεσμα να έχεις πικρίλες και ξινίλες και κυρίως δε θα εξάγεις τις γεύσεις που αγόρασες αρχικά

άρα θες και καλό μύλο

εννοείται ότι αγοράζεις φρεσκοψημένο καφέ και όχι μπαγιάτικο από κονσέρβα όπως θα έκανες και με οτιδήποτε άλλο πχ χυμό λεμονιού...


ο ευκολότερος τρόπος να τα αποφύγεις όλα αυτά είτε αγοράζεις από έξω είτε πας σε αεροπρες (όχι όμως εσπρέσο)

[badweed]

εσεις εισαστε βαρωνοι του καφε !

προς το παρον ειμαι στον επσρεσσο και που και πουμ καπουτσινο , σχεδον παντα ζεστο .
απο εξω παιρνω καναν κρυο τα καλοκαιρια , σπιτι δεν φτιαχνω κρυο .

πινω και κανα τσαι ενδιαμεσα

εχω και για μελλον , αν μπουκωσω απο τον πολυ καφε , την διεξοδο στον "γαλλικο" σαν ενδεχομενη επιλογη , αλλα οχι ακομη .

[Φανερός Πράκτωρ]

Χρειάζεται να αφαιρέσεις ολο τον πλαστικο εξοπλισμό. Και όχι δεν θέλει ιδιαίτερη πιεση αλλά δεν γίνεται με τίποτα με το πλαστικό ταμπερ.
Δηλαδή κρατας μονο την λαβη, το καλαθάκι και την υποδοχή που μπαίνει το καλαθακι.

Ομως αν αποφασίσεις κάτι τέτοιο θα πρέπει να έχεις σκοπό να αγορασεις πρωτα ενα κανονικο ταμπερ, να παίρνεις φρεσκοψημενο καφε αλλιώς το καιμακι θα είναι πολυ λιγο και να έχεις στο μυαλό σου πως αν αλλάξεις γνώμη θα πρέπει να προσέξεις μη κάνεις καμια ζημιά στον μηχανισμό αν αποφασίσεις να τον ξανατοποθετησεις.

Πλέον εχω αλλάξει μονο τον μυλο, εχω τον ίδιο με το βίντεο, οποτε το αποτέλεσμα είναι καπως έτσι.

https://youtu.be/anSx8jvQ2TI

Υπερβολική κρέμα δεν έχει;
Και όλο αυτό με non-pressurised; Εντύπωση μου κάνει..

- - - Updated - - -

Εγώ έχω πάει σε πιο manual λύσεις

[MANTHES]

Δεν είναι ολο αυτό κρέμα γιατί κάθεται μετα απο λιγο αλλά το βασικό είναι πως είναι αυτό που ειπες. Κρέμα και όχι αφρος λες και πινεις φραπε.

Και μπορεί με αυτό το απλο mod χωρίς ουτε ενα ευρω κόστος αν υπάρχει ταμπερ ακόμα και με τον φτηνιάρικο μυλο της delonghi να έχει καποιος ένα αξιόλογο αποτέλεσμα. Οχι τελειο, ουτε παντα εντελώς σταθερό αλλά πολύ καλύτερο

[verylife78]

ρε παιδες να κανω μια ερωτηση...
μετα απο χρονια με τις nespresso βλεπωντας την διαφημιση της delonghi με τον brad pitt ειπα να το ψαξω λιγο το θεμα, για τις αυτοματες καφετεριες
μπηκα στο site της delonghi ειδα τιμες και επαθα λιγο σοκ... εψαξα λιγο παραπανω και στο skroutz βγαινουν εκει στα 300€
μετα ειδα και τις krups διαβασα και καποια σχολια, λενε που ειναι λιγο καλυτερες
ψαχνω site και δεν βρισκω ελληνικο
εχει κανεις καμια ιδεα για το παραπανω θεμα??
σας ευχαριστω