Σελ. 1 από 240 12361121 ... ΤελευταίαΤελευταία
Εμφάνιση 1-15 από 3593
  1. #1
    Εγγραφή
    08-09-2011
    Μηνύματα
    346
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    ISP
    ΕΔΕΤ Δίοδος
    Παράθεση Αρχικό μήνυμα από senkradvii Εμφάνιση μηνυμάτων
    Λοιπόν 2 παρατηρήσεις να κάνω για τα μακαρόνια και τον τόνο.

    1) Τα μακαρόνια τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε μόνο αν δεν πρόκειται να τα φάμε την ίδια στιγμή. Αυτό γίνεται απλούστατα για να μην κολλήσουν όταν κρυώσουν και να παραμείνουν αφράτα. Aλλιώς αν είναι να σερβιριστούν με κάποια σάλτσα μπαίνουν αμέσως από την κατσαρόλα όπως είναι, ενώ το βουτήρωμα στο τέλος είναι αχρείαστο και παχυντικό αφού θα πάρουν γεύση από την σάλτσα. Επίσης όταν τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα για να βράσουν, ρίχνουμε λιγάκι ελαιόλαδο (παντού και πάντα!) και ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Δεν τα ξανα ανακατεύουμε σχεδόν ποτέ γιατί αλλιώς θα λασπώσουν. Επίσης προτείνω να τα προτιμάτε τα μακαρόνια σας al dente. Eίναι πιο διαιτητικά.

    2) Προτείνω να αποφεύγετε τόνο σε ελαιόλαδο για 2 λόγους. Δεν ξέρεις τι ποιότητας ελαιόλαδο χρησιμοποιούν και είναι πολύ πιο παχυντικός. Ο τόνος είναι ίσως η πλουσιότερη και σίγουρα η πιο προσιτή φυσική πηγή πρωτεΐνης και είναι κρίμα να θερμιδίζεται χωρίς λόγο. Αν χρειάζεται να χρησιμοποιηθεί ελαιόλαδο μπορεί κάποιος κάλλιστα να πάρει τόνο σε νερό, να τον στραγγίσει ελαφρά και να προσθέσει το δικό του ελαιόλαδο.

    το ανακάλυψα λίγο αργά αυτό το νήμα...
    μου αρέσει πάρα πολύ...και θα έπρεπε να είναι ενεργό...
    έχετε να γράψετε από το καλοκαίρι αμήν!. από τότε δεν τρώτε? .

    Sen, ομολογώ ότι δεν ήξερα ότι έχεις τόσες γνώσεις σχετικά με τη μαγειρική...και μαγειρεύεις κιόλας; . το εκτιμώ...

    tip: εγώ χρησιμοποιώ τόνο σε νερό "Geisha". Είναι καθαρό φιλέτο τόνου, τρυφερό και τόσο νόστιμο... μακράν καλύτερο από τον "rio mare" που είναι απλώς πολυδιαφημισμένο... και για τους πιο "ψαγμένους" στην απόλαυση προτείνω τόνο αλονήσσου σε κονσέρβα, αλλά με προσεγμένη τυποποίηση...
    Τελευταία επεξεργασία από το μέλος BlindG : 25-01-12 στις 04:13.

  2. #2
    Εγγραφή
    17-10-2006
    Περιοχή
    Trapped inside a physical form..
    Ηλικία
    33
    Μηνύματα
    8.712
    Downloads
    7
    Uploads
    0
    Τύπος
    ADSL
    Ταχύτητα
    6144/1024
    ISP
    HOL
    DSLAM
    HOL - ΙΩΛΚΟΣ
    Router
    NetFasteR -IAD
    SNR / Attn
    11(dB) / 26(dB)
    Όντως το νήμα ατρόφησε και μάλιστα κακώς! Καλά κάνεις και το επαναφέρεις Estela!

    Όσο για την σχέση μου με την μαγειρική, αν και την ανακάλυψα σχετικά αργά, είναι μια από τους έρωτές μου, ενώ βολοδέρνει συχνά η σκέψη στο μυαλό μου να τα παρατήσω όλα και να πάω για μάγειρας..

    Όσο για μάρκες τόνου, θεωρώ αρκετά καλό τον "Τράτα", ενώ και εγώ αποφεύγω τον riomare.

  3. #3
    Εγγραφή
    04-04-2006
    Περιοχή
    Άστεγος στο Παρίσι
    Ηλικία
    34
    Μηνύματα
    2.184
    Downloads
    15
    Uploads
    0
    ISP
    Κάποιος άλλος
    Παράθεση Αρχικό μήνυμα από senkradvii Εμφάνιση μηνυμάτων
    να τα παρατήσω όλα και να πάω για μάγειρας..
    Να ξερες πόσες φορές το 'χω πει κ εγώ αυτό.

    Κ για να επανέλθουμε στο θέμα λοιπόν, 2 μικρά μυστικά για να νοστιμίσουμε τις απλές χοιρινές μας μπριζόλες με πατάτες στον φούρνο.

    10 λεπτά πριν σβήσουμε τον φούρνο, ρίχνουμε 1-2 κ.σ. μέλι πάνω στις μπριζόλες. Επίσης στύβουμε πάνω από τις πατάτες ένα μεγάλο πορτοκάλι. Έτσι ένα απλό φαγητό αποκτά μια ιδιαίτερη 'σπιρτάδα' κ μπορούμε να το νοστιμίσουμε ακόμα παραπάνω.

  4. #4
    Εγγραφή
    17-10-2006
    Περιοχή
    Trapped inside a physical form..
    Ηλικία
    33
    Μηνύματα
    8.712
    Downloads
    7
    Uploads
    0
    Τύπος
    ADSL
    Ταχύτητα
    6144/1024
    ISP
    HOL
    DSLAM
    HOL - ΙΩΛΚΟΣ
    Router
    NetFasteR -IAD
    SNR / Attn
    11(dB) / 26(dB)
    Κοίτα αυτό όμως αυτό θα δώσει μια γλύκα πέρα από την σπιρτάδα, το οποίο φυσικά δεν είναι για όλα τα γούστα.

    Δηλαδή αν έκανα κάτι τέτοιο στην μπριζόλα του κολλητού μου θα με κάρφωνε με το πιρούνι στο χέρι που έριξα το μέλι!

  5. #5
    Εγγραφή
    04-04-2006
    Περιοχή
    Άστεγος στο Παρίσι
    Ηλικία
    34
    Μηνύματα
    2.184
    Downloads
    15
    Uploads
    0
    ISP
    Κάποιος άλλος
    Παράθεση Αρχικό μήνυμα από senkradvii Εμφάνιση μηνυμάτων
    Κοίτα αυτό όμως αυτό θα δώσει μια γλύκα πέρα από την σπιρτάδα, το οποίο φυσικά δεν είναι για όλα τα γούστα.

    Δηλαδή αν έκανα κάτι τέτοιο στην μπριζόλα του κολλητού μου θα με κάρφωνε με το πιρούνι στο χέρι που έριξα το μέλι!
    Δεν φταίει ποτέ ο σεφ αν ο άλλος δεν ξέρει να τρώει

  6. #6
    Εγγραφή
    17-10-2006
    Περιοχή
    Trapped inside a physical form..
    Ηλικία
    33
    Μηνύματα
    8.712
    Downloads
    7
    Uploads
    0
    Τύπος
    ADSL
    Ταχύτητα
    6144/1024
    ISP
    HOL
    DSLAM
    HOL - ΙΩΛΚΟΣ
    Router
    NetFasteR -IAD
    SNR / Attn
    11(dB) / 26(dB)
    Καλά συμφωνώ στην προκειμένη ότι δεν ξέρει να τρώει, αλλά από την άλλη σκοπός του σεφ είναι να ικανοποιεί τον άλλον..

  7. #7
    Εγγραφή
    08-09-2011
    Μηνύματα
    346
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    ISP
    ΕΔΕΤ Δίοδος
    Το νήμα ξετυλίχθηκε! πολύ χαίρομαι!

    Τράτα δεν έχω δοκιμάσει ακόμα Sen! αλλά αφού το προτείνεις θα αγοράσω υπεύθυνα!

    Όσον αφορά το χοιρινό σε μπριζόλα, νομίζω ότι όντως του πάνε εσπεριδοειδή... αλλά και το μέλι! κάνει υπέροχη κρούστα στο φιλέτο!...

    Όμως παρόλο που θεωρείται "λευκό κρέας" μην νομίζετε ότι είναι και υγιεινό...
    τίγκα στις ορμόνες και στις διοξίνες είναι... έτσι εξηγείται το πάχος της μπριζόλας.

    Εγώ την ανακάλυψα σχετικά νωρίς την μαγειρική, αλλά δεν με άφηναν να αναπτύξω το ταλέντο μου. Με αποτέλεσμα να μαγειρεύω μόνο ως φοιτήτρια και όταν έχω την απόλυτη ελευθερία στο σπίτι μου...

    Τελευταία ανακάλυψα το φιλέτο γαλοπούλας!... παιδιά σας το συστήνω ανεπιφύλακτα! Είναι τρυφερό, μαλακό και δεν έχει καθόλου λίπος... Προσωπικά δεν το αλλάζω με κανένα άλλο φαγητό... Είμαι ολίγον δύσκολη στο φαγητό και τρώω και λίγο...

  8. #8
    Εγγραφή
    01-05-2008
    Περιοχή
    Θεσσαλονίκη
    Ηλικία
    47
    Μηνύματα
    10.634
    Downloads
    28
    Uploads
    0
    Τύπος
    ADSL2+
    Ταχύτητα
    ~11000/890
    ISP
    conn-x(home) - HOL(work)
    DSLAM
    HOL - ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ
    Router
    H108NS & DGN2200
    SNR / Attn
    9,9(dB) / 28,5(dB)
    Path Level
    Interleaved
    Και δε μου λες Νάσο...

    Θα μετατρέψεις τις συνταγές σε μαθηματικούς τύπους;
    Να είμαστε καλά, να γινόμαστε χάλια!!!
    Ε ψηλός είμαι, ότι θέλω λέω ;)

    Τώρα και σε ανέκδοτο

  9. #9
    Εγγραφή
    17-10-2006
    Περιοχή
    Trapped inside a physical form..
    Ηλικία
    33
    Μηνύματα
    8.712
    Downloads
    7
    Uploads
    0
    Τύπος
    ADSL
    Ταχύτητα
    6144/1024
    ISP
    HOL
    DSLAM
    HOL - ΙΩΛΚΟΣ
    Router
    NetFasteR -IAD
    SNR / Attn
    11(dB) / 26(dB)
    Παράθεση Αρχικό μήνυμα από Seitman Εμφάνιση μηνυμάτων
    Και δε μου λες Νάσο...

    Θα μετατρέψεις τις συνταγές σε μαθηματικούς τύπους;
    Μαγειρικά "ολοκληρώματα".. Ιf you know what i mean..

  10. #10
    Εγγραφή
    01-05-2008
    Περιοχή
    Θεσσαλονίκη
    Ηλικία
    47
    Μηνύματα
    10.634
    Downloads
    28
    Uploads
    0
    Τύπος
    ADSL2+
    Ταχύτητα
    ~11000/890
    ISP
    conn-x(home) - HOL(work)
    DSLAM
    HOL - ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ
    Router
    H108NS & DGN2200
    SNR / Attn
    9,9(dB) / 28,5(dB)
    Path Level
    Interleaved
    I see
    Να είμαστε καλά, να γινόμαστε χάλια!!!
    Ε ψηλός είμαι, ότι θέλω λέω ;)

    Τώρα και σε ανέκδοτο

  11. #11
    Εγγραφή
    08-09-2009
    Περιοχή
    London
    Ηλικία
    34
    Μηνύματα
    806
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    ISP
    SKY
    Το χοιρινό δεν θεωρείται λευκό κρέας. Ανήκει στην κατηγορία του κόκκινου κρέατος μαζί με το βοδινο, το αρνισιο και το κατσικίσιο. Στα λευκά ανήκει το κοτόπουλο, η γαλοπουλα, το κουνελι κτλ.
    Τελευταία επεξεργασία από το μέλος miledent : 14-10-11 στις 14:53.

  12. #12
    Εγγραφή
    17-10-2006
    Περιοχή
    Trapped inside a physical form..
    Ηλικία
    33
    Μηνύματα
    8.712
    Downloads
    7
    Uploads
    0
    Τύπος
    ADSL
    Ταχύτητα
    6144/1024
    ISP
    HOL
    DSLAM
    HOL - ΙΩΛΚΟΣ
    Router
    NetFasteR -IAD
    SNR / Attn
    11(dB) / 26(dB)
    Φυσικά! Ποιος είπε το αντίθετο?

    ........Auto merged post: senkradvii πρόσθεσε 0 λεπτά και 50 δευτερόλεπτα αργότερα ........

    Ωπ! Τώρα το πρόσεξα..

    Estela..
    Τελευταία επεξεργασία από το μέλος senkradvii : 14-10-11 στις 12:44. Αιτία: auto merged post

  13. #13
    Εγγραφή
    08-09-2011
    Μηνύματα
    346
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    ISP
    ΕΔΕΤ Δίοδος
    αυτό το ξέρω....από μικρή ακόμα...
    αλλά αν αγοράζεις τυποποιημένο κρέας χοιρινό από σούπερ μάρκετ, ε, μην περιμένεις να βρεις χρώμα... πόσο μάλλον γεύση .

    Αυτό εννοούσα.... Μόνο το άγριο- γουρουνάκι έχει γεύση και χρώμα πραγματικού χοιρινού κρέατος... Έχει τύχει να δοκιμάσω καλλιέργειας μια φορά... αλλά μου φάνηκε υπερβολικά "βαρύ" σε γεύση για τις δικές μου προτιμήσεις.

    Ακόμα στο "μακαρονάδα με τόνο" προτιμότερη είναι η λευκή σάλτσα, δεν εννοώ κρέμα γάλακτος, αλλά με λευκό ξηρό κρασί, μαϊντανό, ή κόλιανδρο για τους λάτρεις, ρίγανη, βασιλικό, ελαιόλαδο, λεμόνι, ίσως και lime (μοσχολέμονο) και τέλος βασιλικό. Δίνει στο ψάρι μια πιο "εκλεπτυσμένη" γεύση από την κόκκινη σάλτσα που του βγάζει άλλα αρώματα, όχι πάντα εύγευστα γνώμη μου πάντα...

  14. #14
    Εγγραφή
    24-06-2006
    Ηλικία
    36
    Μηνύματα
    2.406
    Downloads
    7
    Uploads
    0
    Ταχύτητα
    24576/512
    ISP
    Vodafone
    DSLAM
    HOL - ΒΕΡΟΙΑ
    Προτιμώ τα τρύπια μακαρόνια, όταν είναι να έχουν πλούσια παρέα (εε σάλτσα) , ώστε να γεμίζουν

    Το γιαούρτι κάνει καλή παρέα στα μακαρόνια ,ειδικά το καλοκαίρι, κοφτό μακαρόνι και δροσερό γιαουρτάκι

    Όσο για το κρέας , καλό είναι να έχεις δικό σου άνθρωπο, να ξέρεις τι αγοράζεις.

  15. #15
    Εγγραφή
    08-09-2011
    Μηνύματα
    346
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    ISP
    ΕΔΕΤ Δίοδος
    Αυτον τον συνδυασμό μακαρόνια με γιαούρτι τον τιμώ και εγώ!. Για το καλοκαίρι είναι ιδανικός!.

    Και δεν περίμενα ότι θα έβρισκα και κάποιον άλλο να του αρέσει!. Εννοείται χάρηκα

    Και τα μακαρόνια ολικής με σάλτσα ντομάτα και φύλα βασιλικού είναι ωραίο πιάτο

Σελ. 1 από 240 12361121 ... ΤελευταίαΤελευταία

Παρόμοια Θέματα

  1. MinWin - Windows 7 + Kernel (Ανησυχίες)
    Από vasim στο φόρουμ Windows
    Μηνύματα: 23
    Τελευταίο Μήνυμα: 01-05-10, 23:42
  2. Μηνύματα: 1
    Τελευταίο Μήνυμα: 20-10-07, 07:39
  3. Ανησυχιες... απόσταση απο dslam
    Από PeriZ στο φόρουμ ADSL
    Μηνύματα: 5
    Τελευταίο Μήνυμα: 03-08-05, 11:51
  4. ανησυχιες...
    Από nab στο φόρουμ COSMΟΤΕ
    Μηνύματα: 3
    Τελευταίο Μήνυμα: 17-02-04, 09:28
  5. Προεκλογικές ανησυχίες
    Από patrasjim στο φόρουμ Γεγονότα και Απόψεις
    Μηνύματα: 0
    Τελευταίο Μήνυμα: 19-11-03, 06:25

Bookmarks

Bookmarks

Δικαιώματα - Επιλογές

  • Δεν μπορείτε να δημοσιεύσετε νέα θέματα
  • Δεν μπορείτε να δημοσιεύσετε νέα μηνύματα
  • Δεν μπορείτε να αναρτήσετε συνημμένα
  • Δεν μπορείτε να επεξεργαστείτε τα μηνύματα σας
  •  
  • Τα BB code είναι σε λειτουργία
  • Τα Smilies είναι σε λειτουργία
  • Το [IMG] είναι σε λειτουργία
  • Το [VIDEO] είναι σε λειτουργία
  • Το HTML είναι εκτός λειτουργίας