Αρνάκι στη γάστρα με πατάτες σήμερα, για πρώτη φορά. Για να δούμε τι θα βγει
Εμφάνιση 16-30 από 3624
-
16-10-11, 03:16 Απάντηση: Μαγειρικές ανησυχίες #16
-
16-10-11, 04:28 Απάντηση: Μαγειρικές ανησυχίες #17
Σαν φοιτητής κι εγώ, και μέσα στην ελλειψη υλικών άρχισα τους πειραματισμούς
Εβρασα λοιπόν μακαρόνια πλεξούδες σκέτα τα εβαλα σε ένα πιάτο και απο πάνω έβαλα τριμένο τυρί με τριμένο πιππέρι εβαλα και 2 μπριζόλες στον φούρνο με λίγο λεμονάκι, λάδι, αλάτι, πιππέρι, και μόλις βγήκαν απο το φούρνο τις εβαλα πάνω στα μακαρόνια μαζί με το ζουμί, με αποτέλεσμα απο την θερμότητα να λιώσει το τυρί και τα μακαρόνια να αποκτήσουν την ... πως να το πω ... την υγρασία(?) που έπρεπε, ωστε να μην είναι στεγνά, το αποτέλεσμα απλά φαντάστικό, σίγουρα θα το ξανακάνω γιατί είναι και πανεύκολο...
-
16-10-11, 15:21 Απάντηση: Μαγειρικές ανησυχίες #18
Πεντανόστιμο πιάτο το αρνάκι στη γάστρα!...παραδοσιακό! αν και εγώ δεν μπορώ ούτε καν να το φανταστώ...πόσο μάλλον να το δοκιμάσω....
Δεν μπορώ το κόκκινο κρέας...
Τώρα και οι μπριζόλες με τα μακαρονάκια καλό πρέπει να είναι. Αλχημεία ολκής!
Αφού πέτυχε μια χαρά!.
Εγώ έκανα σούπα λαχανικών, με σέλινο, σπανάκι, καροτάκι, μικρές πατατούλες, καροτάκι, μικρά κομμάτια παντζάρι, μανιτάρια, κρεμμυδάκι φρέσκο, ελαιόλαδο παραδοσιακό και τέλος πρόσθεσα το λεμονάκι... συνοδευτικό παξιμαδάκια κρίθινα ντάκος.
Καλή απόλαυση σε όλους!
-
16-10-11, 20:07 Απάντηση: Μαγειρικές ανησυχίες #19
-
16-10-11, 21:01 Απάντηση: Μαγειρικές ανησυχίες #20
Λοιπόν το αρνάκι βγήκε άψογο, και οι πατάτες στη γάστρα είναι κάτι που λίγα φαγητά μπορούν να ξεπεράσουν! Το συστήνω ανεπιφύλακτα σε όσους έχουν γάστρα, η ετοιμασία είναι πανεύκολη, απλά θέλει πολύ ώρα μαγείρεμα.... Μιαμ μιαμ!
-
16-10-11, 21:49 Απάντηση: Μαγειρικές ανησυχίες #21
Όταν η γιαγιά (είναι σαρακατσάνα) μου ήταν στα καλά της, έφτιαχνε κάθε κυριακή στην βλάχικη γάστρα της, που έβαζε πάνω στην φωτιά που άναβε στην αυλή του σπιτιού, αρνάκι ή κατσικάκι με πατάτες (πολλές φορές από το κοπάδι της). Ακόμα θυμάμαι την στεναχώρια που είχα όταν η ταλαιπωρημένη εκείνη γάστρα καταστράφηκε από την πολυχρησία κ δεν μπορούσαμε να βρούμε ανάλογη...
-
16-10-11, 22:19 Απάντηση: Μαγειρικές ανησυχίες #22
Jose, στο εμπόριο και σε καλά επαγγελματικά μαγαζιά, υπάρχουν μαντεμένιες - από τις παλιές - γάστρες. Κοστίζουν λίγο ακριβά βέβαια.... αλλά είναι επένδυση όπως και να έχει.
Ψάξε και μην απογοητεύεσαι!. Κάτι θα βρεις!.
Terry39, βγήκε πολύ καλή η σουπίτσα!. Και να προσθέσω ότι ήταν και δυναμωτική!. Τώρα με το κρύο δένει!. Κάντην και εσύ, δεν θέλει πολύ χρόνο. Μονο να ψιλοκόψεις τα λαχανικά, αλλά γρήγορα. Δεν χρειάζεται να μας πάρει πολύ ώρα....
-
16-10-11, 23:13 Απάντηση: Μαγειρικές ανησυχίες #23
Μιλούσα για αρκετά παλιά!
Πλέον η γιαγιά δεν είναι σε θέση να μαγειρεύει, κοπάδι δικό της δεν υπάρχει κ εγώ δεν μένω πλέον στο χωριό μου για να απολαμβάνω σε εβδομαδιαία βάση τέτοιο γλύκισμα!
Θυμάμαι πάντως ότι πρέπει να είχαμε βρει ξανά μια στο παζάρι της Θήβας, αλλά ποιοτικά δεν συγκρινόταν με την παλιά.
Σήμερα πάντως (που είμαι κ στο χωριό) έφερε ο πατέρας μου ολόφρεσκα μανιτάρια πλευρώτους (είναι γεωπόνος κ -πέρα από το δικό του σπιτικό μποστάνι - έχει αρκετούς φίλους κ γνωστούς που όλο τον φιλεύουν κάτι από την παραγωγή τους).
Σε τηγανάκι με ελάχιστο λαδάκι, λίγο σκόρδο, μαϊντανό, λεμονάκι, κ σβήσιμο με λευκό κρασί (παραγωγής μας) κάνανε ένα ωραιότατο βραδινό μεζέ, συνοδεία τσίπουρου άνευ. Λίγο μπαλσάμικο μου έλειπε, αλλά τι να κάνουμε.
-
16-10-11, 23:17 Απάντηση: Μαγειρικές ανησυχίες #24
Λατρεύουμε ψητά λαχανικά και ιδίως μανιτάρια!
Επίσης λατρεύουμε χωριά να μας ταΐζουν τέτοια πράγματα!
-
16-10-11, 23:20 Απάντηση: Μαγειρικές ανησυχίες #25
Jose ξέρω. και οι δικές μου είναι πολύ μεγάλες σε ηλικία πια για τόσο περίπλοκα και χρονοβόρα εδέσματα.
Είπες Θήβα και βλέπω τη Στερεά ενωμένη!
Πλευρώτους είναι πεντανόστιμο φαγητό!!!. Θέλω μη σου πω...
Εμένα στη σούπα δεν ήταν πλευρώτους, βασιλικά μικρά ήταν... Απόλαυση τα μανιτάρια!.
Υ.Γ το τσίπουρο άνευ είναι άνευ γλυκάνισου!. το αυθεντικό έτσι είναι. στον Βόλο έχουν χάσει τον δρόμο τους.....
-
16-10-11, 23:21 Απάντηση: Μαγειρικές ανησυχίες #26
-
16-10-11, 23:22 Απάντηση: Μαγειρικές ανησυχίες #27
-
16-10-11, 23:27 Απάντηση: Μαγειρικές ανησυχίες #28
-
16-10-11, 23:37 Απάντηση: Μαγειρικές ανησυχίες #29
οι γιαννιώτες ξέρουν να πίνουν τσίπουρο!
πάντα χωρίς. και ούζο έχουν καλό.
εγώ προτιμώ το κόκκινο κρασί μόνο...
-
17-10-11, 00:11 Απάντηση: Μαγειρικές ανησυχίες #30
Παρόμοια Θέματα
-
MinWin - Windows 7 + Kernel (Ανησυχίες)
Από vasim στο φόρουμ WindowsΜηνύματα: 23Τελευταίο Μήνυμα: 02-05-10, 00:42 -
Νέος Πελάτης - Απορίες - Ανησυχίες
Από LoVis στο φόρουμ ADSLΜηνύματα: 1Τελευταίο Μήνυμα: 20-10-07, 08:39 -
Ανησυχιες... απόσταση απο dslam
Από PeriZ στο φόρουμ ADSLΜηνύματα: 5Τελευταίο Μήνυμα: 03-08-05, 12:51 -
ανησυχιες...
Από nab στο φόρουμ COSMΟΤΕΜηνύματα: 3Τελευταίο Μήνυμα: 17-02-04, 10:28 -
Προεκλογικές ανησυχίες
Από patrasjim στο φόρουμ Γεγονότα και ΑπόψειςΜηνύματα: 0Τελευταίο Μήνυμα: 19-11-03, 07:25
Bookmarks